Poitrines de poulet farcies à la mangue

Ces mangues farcies aux poitrines de poulet sont grillées et badigeonnées d'un délicieux glaçage mangue-sriracha. Parfait pour un repas de semaine, mais assez délicieux pour vos invités.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Pour préparer le glaçage

  1. Mélanger la purée de mangue, 2 cuillères à soupe d'eau, le miel, la sauce soja, le vinaigre et le sel dans une casserole à feu moyen.
  2. Mélanger la fécule de maïs avec un peu d'eau froide et mélanger jusqu'à consistance lisse.
  3. Augmenter le feu à moyen-vif, en veillant à ne pas brûler la sauce. Ajouter au mélange et chauffer jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.
  4. Retirer la moitié de la sauce pour la badigeonner sur le poulet et réserver la sauce restante pour servir sur le dessus. Cela garantit qu'il n'y a pas de contamination croisée.
  1. Au moment de servir la sauce restante, réchauffer rapidement et verser sur le dessus des poitrines cuites.

Pour le remplissage de poulet

  1. Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer les oignons et l'ail ensemble.
  2. Retirer du feu et mettre de côté.
  3. Dorez la poitrine de poulet à une épaisseur uniforme.
  4. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Placer des portions égales d'oignon et d'ail sur chaque morceau de poulet. Disposer les tranches de mangue sur le poulet et plier la poitrine de poulet pour l'enfermer. Fixez avec un cure-dent.

Cuisiner

  1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif et y déposer le poulet à feu moyen.
  2. Faire griller de 15 à 20 minutes en les retournant de temps en temps.
  3. Badigeonner avec la moitié du glaçage à la mangue pendant les dernières minutes de cuisson. Faites ceci plusieurs fois et surveillez les poussées.
  4. Une fois que les poitrines ont cuit et atteignent une température interne de 165 degrés F / 75 degrés C, retirer du feu et servir avec un glaçage chauffé réservé.