Pliez un morceau de papier parchemin 12x14 "en deux et coupez-le en forme de demi-coeur, en restant le plus près possible des bords extérieurs.
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Ouvrez le coeur de parchemin
Ouvrez le coeur.
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Placer les ingrédients de légumes sur le parchemin
Placez les ingrédients végétaux d'un côté de la ligne de pliage, à au moins 2 pouces du bord du papier. Cela crée un "lit" pour le poisson.
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Placer le poisson sur les légumes
Placer le poisson sur les légumes et ajouter les fines herbes ou l'assaisonnement liquide.
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Pliez le parchemin et commencez à sceller le paquet
Pliez la moitié supérieure du cœur pour enfermer le poisson. En commençant par le haut du cœur, pliez d'environ 1/4 "du bord vers le centre, et pliez à nouveau pour faire un joint étanche.
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Terminer l'étanchéité du paquet
Continuez à rouler cet "ourlet" autour du bord du paquet de parchemin, en pinçant le rouleau comme vous le scellez.
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Tordre pour sceller le fond du parchemin
Lorsque le rouleau de l'ourlet atteint l'extrémité inférieure du cœur, tournez le pouce inférieur ou les deux pour sceller.
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Couper le paquet ouvert et servir
Faites cuire le paquet de parchemin selon les instructions de la recette. Placez le paquet sur une assiette et, à l'aide d'un couteau pointu ou de ciseaux, coupez soigneusement une grande croix sur le dessus du paquet. Peler de nouveau pour servir.