La chou à la crème parfaite est faite avec de la pâte à choux et remplie de crème pâtissière à la vanille. C'est un dessert simple et élégant, et le contraste entre la coque croustillante de la pâte et la crème pâtissière succulente est tout à fait renversant.
Pour faire des choux à la crème surgelés, remplissez-les de crème glacée à la vanille, puis conservez-les au congélateur. Ensuite, quand il est temps de les servir, les arroser de sirop de chocolat.
Remarque: La procédure ci-dessous suppose que vous avez fini de mélanger votre pâte à choux, mais vous ne l'avez pas encore cuite. Pour revoir, voici la recette de la pâte à choux . Vous aurez également besoin d'un lot de crème pâtissière pour le remplissage.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lot de pâte à choux
- 1 lot de crème pâtissière à la vanille
- Optionnel:
- Lavage d'oeufs pour le brossage
- Garnir: sucre en poudre pour saupoudrer
Comment le faire
- Ajustez votre poche à douille (ou poche à douille) avec une pointe de ½ pouce (1 cm) et remplissez-la avec la pâte à choux. Il est plus facile de le faire si vous placez le sac dans un bocal de quart-de-bœuf, mettez le brassard du sac sur le rebord du bocal, puis ajoutez-y le mélange.
- Pipe 1 ½ pouces (4 cm) monticules de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée ou doublée de parchemin, en veillant à laisser environ 2 pouces entre chacun. Maintenant, c'est quand vous les brosseriez avec un bain d'oeuf si vous vouliez un peu plus de couleur dorée.
- Transférer la feuille dans le four et cuire au four pendant 10 minutes. Ensuite, baisser le feu à 375 ° F et cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée avec une belle coquille croustillante.
- Maintenant éteignez le four et laissez les bouffées refroidir dans le four pendant 30 minutes avec la porte du four à moitié ouverte.
- Retirez les bouffées et laissez-les refroidir le reste du temps sur une grille. Ils doivent être complètement refroidis avant de les couper et de les remplir.
- Lorsque les bouffées sont froides, servez-vous d'un couteau bien aiguisé pour couper soigneusement les pointes. Imaginez que vous faites chacun un petit chapeau.
- Remplissez un sac de pâtisserie fraîche avec votre crème pâtissière et enfilez chaque bouffée de crème. Ensuite, replacez les dessus, saupoudrez les dessus de sucre en poudre et servez.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 29 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 9 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |