Recette de fudge à l'huile de pistache croquante

Parfois vous vous sentez comme une noix et quand vous le faites, prenez un morceau de fondant à la pistache! Ce fudge délicieusement noisette a une double dose de saveur de pistache. L'ingrédient secret est le mélange de pouding à la pistache, qui lui donne à la fois une belle couleur verte et un goût intense de pistache. Une poignée de pistaches hachées ajoute une saveur supplémentaire et un bon craquement.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Préparez un moule de 9 x 9 pouces en le tapissant d'une feuille d'aluminium et en le vaporisant d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Placez le sucre, la crème, le beurre et le sel dans une casserole moyenne à fond épais à feu moyen. Remuez jusqu'à ce que le sucre et le beurre fondent, et augmentez la chaleur légèrement plus haut que la chaleur moyenne.
  3. Lorsque le mélange arrive à ébullition, insérer un thermomètre à bonbons . Continuez de cuire le fudge en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il atteigne 235 F (113 C).
  1. Quand la température est correcte, retirez la casserole du feu et ajoutez les pépites de chocolat blanc, la crème de guimauve et le mélange de pouding à la pistache sèche.
  2. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que les croustilles et la crème soient fondues et incorporées. Si nécessaire, remettez le fudge au chaud pendant de courtes périodes pour faire fondre les frites, mais ne laissez pas le fudge revenir à ébullition.
  3. Une fois que les frites sont complètement fondues, ajoutez l'extrait d'amande, l'extrait de vanille et les pistaches hachées, et remuez bien. Gratter le fudge dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme.
  4. Laissez le fudge à température ambiante pendant 3-4 heures, ou dans le réfrigérateur pendant 1-2 heures.

Pour servir, le couper en petits morceaux de 1 pouce. Conserver le fudge à la pistache dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum ou au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 75
Graisse totale 4 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 1 g
Cholestérol 8 mg
Sodium 7 mg
Les glucides 9 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)