Kentucky Bénédictine à tartiner ou à tremper

Cette tartinade bénédictine au concombre peut être utilisée comme trempette ou comme garniture de sandwich et de canape. Il a été créé par Jennie Carter Benedict, auteur de livres de cuisine, traiteur et restaurateur. Elle a exploité un restaurant et un salon de thé de Louisville, Benedict, au début du 20ème siècle. C'est une combinaison simple de concombre, d'oignon et d'autres ingrédients, et c'est un excellent apéritif pour servir un rassemblement Kentucky Derby .

Certaines versions sont faites vertes avec des épinards ou du persil, et certains utilisent le colorant alimentaire vert pour obtenir la couleur verte vive. La recette originale utilise 3 cuillères à soupe de jus de concombre et 1 cuillère à soupe de jus d'oignon au lieu de concombre râpé et d'oignon, et il comprend une pincée de poivre de Cayenne.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Peler le concombre et gratter les graines. Râper le concombre grossièrement. Mettez le concombre râpé dans le bol d'un robot culinaire avec le fromage à la crème, l'oignon râpé, le sel, le poivre et la mayonnaise. Pulse jusqu'à lisse. Ajouter une goutte ou deux de colorant alimentaire vert pour obtenir une couleur verte vive. Alternativement, mélanger les ingrédients avec un mélangeur électrique.
  2. Étaler sur du pain sandwich ou l'utiliser pour des canapés.
  3. Mince avec de la crème sure pour faire trempette pour les légumes.

Conseils et Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 238
Graisse totale 22 g
Gras saturé 12 g
Graisse insaturée 6 g
Cholestérol 59 mg
Sodium 202 mg
Les glucides 7 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)