Recette de croissants aux oeufs brouillés

Offrez-vous une recette délicieusement facile pour les croissants aux oeufs brouillés. Les œufs moelleux sont parfaits pour les pâtisseries au beurre, légères comme de la plume.

Dans ma maison, cette recette est un aliment de base du matin de Noël. J'achète habituellement les croissants de ma boulangerie locale, cependant, les croissants congelés fonctionnent également bien. Mais, si vous êtes un puriste, voici comment faire des croissants à partir de zéro .

Ce dont vous aurez besoin

• 4 croissants achetés en magasin
• 6 œufs extra-larges en liberté
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 3 cuillères à soupe de ciboulette hachée
• 1 1/2 cuillères à soupe de beurre
• 10 tomates cerises, coupées en quartiers pour garnir
• Sel de mer supplémentaire pour saupoudrer

Comment le faire

1. Faites chauffer le four à feu très doux et placez-y les croissants pour les garder au chaud pendant que vous préparez les œufs.
2. Fouetter les oeufs dans un bol avec le lait, le sel et la ciboulette jusqu'à ce qu'ils soient mousseux - environ 1 minute.
3. Chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Une fois fondus, versez les oeufs dans la poêle et laissez-les reposer pendant environ 30-40 secondes ou jusqu'à ce qu'ils se mettent très légèrement. À l'aide d'une spatule en métal ou en bois, pousser les oeufs au centre, tout en inclinant la poêle pour faire cuire les morceaux qui coulent

1. Casser les oeufs doucement avec la spatule et continuez à les pousser au centre. Faites cela pendant environ 1-2 minutes. Les oeufs doivent toujours être fermes mais humides lorsque vous les retirez de la chaleur.
2. Retirer les croissants du four et les placer sur des assiettes de service. Trancher les croissants en deux, en plaçant une partie des oeufs sur la partie inférieure. Remplacer les dessus et servir avec un côté de tomates cerises fraîches. Saupoudrer de sel, si désiré.

Edité par Barbara Rolek

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	268
Graisse totale	14 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	324 mg
Sodium	359 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	6 g
Protéine	19 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)