Cette merveilleuse recette de crevettes thaï est facile à faire et superbe pour une fête. Les crevettes moyennes à épaisses sont mises dans une sauce épicée au piment et à l'ail, puis grillés au four pendant quelques minutes. Ajouter des cure-dents et servir comme une nourriture de fête, ou profiter avec du riz comme entrée principale. Cette recette de crevettes épicées sera un succès auprès de vos amis et de votre famille, et elle est prête en moins de 30 minutes! Comprend des conseils de préparation pour les fêtes.
Ce dont vous aurez besoin
- 10 à 20 crevettes moyennes à grandes (fraîches ou décongelées)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 1/2 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (disponible en grandes bouteilles dans les magasins d'alimentation asiatique / chinois)
- 1/2 à 1 1/2 cuillères à café de poivre de Cayenne (pour doux à épicé)
- 1 1/2 cuillères à soupe de sucre brun (en tas)
- 1/3 à 1/2 cuillère à café
- pâte de crevette (disponible par le pot dans les magasins d'alimentation asiatique / chinois)
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1 chili (flocons de chili séchés frais, hachés ou 1/2 cuillère à café)
- Facultatif: 2 feuilles de combava, coupées en fines lamelles avec des ciseaux, tige centrale enlevée
Comment le faire
- Rincer les crevettes et retirer les coquilles, sauf pour les queues. Crevette papillon en réduisant la longueur du dos (coupes peu profondes). Placer tous les autres ingrédients dans un mini-hachoir ou un robot culinaire et bien mélanger pour former une sauce chili-ail.
- Versez la sauce sur les crevettes et remuez doucement pour mélanger. Laisser mariner pendant 5 minutes pendant que votre four chauffe. Réglez le four sur BROIL.
- Déposer les crevettes sur leurs côtés sur une plaque à pâtisserie. Placez la feuille sur le deuxième ou le plus haut échelon de votre four sous le gril et faites cuire 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient grésillantes et fumantes, puis faites cuire les crevettes de l'autre côté. Si vous avez des restes de marinade, placez-les sur les crevettes. Griller encore 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient dodues et succulentes.
- Glissez les crevettes sur un plat et servez avec du riz. Si vous participez à une fête, ajoutez un cure-dent à chacun d'entre eux et servez-vous d'un amuse-gueule. Garnir avec des quartiers de citron ou de citron vert et une pincée de coriandre fraîche / coriandre. Les
Conseil: Si nous prenons ce plat pour le dîner, nous préparons généralement une sauce supplémentaire pour servir sur le côté - c'est excellent avec du riz!
Conseil de réflexion
- Préparez la sauce jusqu'à une semaine à l'avance et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Prenez une heure avant de cuisiner et verser sur les crevettes.
- Si vous utilisez des crevettes fraîches, vous pouvez les jeter dans la sauce et les congeler. Sortez-les du congélateur une heure avant votre fête, puis faites griller rapidement lorsque les invités arrivent.