Tout le monde aime les brioches à la cannelle. Il y a quelque chose à propos de l'arôme de pain avec du sucre et de la cannelle cuite au four qui évoque des souvenirs de votre enfance. En fait, il n'y a pas de meilleure nourriture à servir au petit-déjeuner ou au brunch!
La plupart des recettes pour les brioches à la cannelle sont très compliquées, avec de la pâte à levure faite à partir de zéro, se levant deux ou trois ou même quatre fois, et des remplissages compliqués et des glaçages. Vous n'avez pas à passer par tout cela pour faire un fabuleux rouleau de cannelle. Le meilleur gain de temps: la pâte à pain surgelée.
Laisser décongeler la pâte selon les indications du conditionnement, puis faire le remplissage et le glaçage. Assemblez les petits pains, faites-les cuire, glissez sur le glaçage et creusez!
Rappelez-vous cette recette facile et fabuleuse pour la saison des vacances, quand vous voulez quelque chose de spécial pour les invités durant la nuit ou besoin d'un traitement facile pour le matin de Noël . Ces rouleaux sont parfaits à chaque fois.
Ce dont vous aurez besoin
- Pain de pâte à pain congelé de 1 livre (décongelé selon les directives de l'emballage)
- 1/2 tasse de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de sucre
- Facultatif: 1 tasse de pacanes hachées ou de noix de cajou
- 1/3 tasse de beurre (fondu)
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle
- 4 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 3 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 2 1/3 tasse de sucre en poudre (tamisé)
- 1 cuillère à café de vanille
Comment le faire
Vaporiser un moule de 13 "x 9" avec un bicarbonate de cuisson antiadhésif contenant de la farine et mettre de côté.
Déballer la pâte à pain. Saupoudrer la surface de travail avec un peu de farine. Rouler la pâte décongelée dans un rectangle de 18 "x 8" en utilisant un rouleau à pâtisserie saupoudré avec un peu plus de farine.
Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, le sucre cristallisé, les noix hachées, le beurre fondu et la cannelle et bien mélanger. Répartir ce mélange uniformément sur la pâte roulée.
En commençant par le côté long, enrouler soigneusement la pâte. Assurez-vous de rouler suffisamment serré pour qu'il n'y ait pas de poches d'air ou d'espaces dans le rouleau, mais rouler de manière à ce que le remplissage commence à sortir des côtés de la pâte. Scellez le bord long en pinçant la pâte avec vos doigts.
Couper la pâte en 12 tranches de 1-1 / 2 po et les placer dans le moule préparé, côté coupé vers le bas, couvrir la poêle avec un torchon et mettre de côté dans un endroit chaud. il est doublé et les rouleaux remplissent la casserole.
Environ 10 minutes avant que la pâte ne soit levée, préchauffez le four à 350 * F. Faites cuire les rouleaux de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés . La température de la pâte, si vous voulez suivre cette route, devrait être d'environ 200 ° F.
Refroidir les rouleaux dans la poêle pendant environ 10 minutes, puis retirer délicatement les rouleaux sur une grille pour refroidir complètement.
Lorsque les rouleaux sont presque refroidis, mélanger le fromage à la crème, le beurre, le sucre en poudre et la vanille dans un bol moyen. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
Frost les rouleaux avec le mélange de glaçage.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 366 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Les glucides | 59 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |