Essayez ces délicieuses côtelettes de dinde. Ils sont sautés avec des champignons et des herbes, ainsi que du sherry et du beurre pour améliorer les saveurs. Ajoutez la crème juste avant de servir et vous aurez un bon repas copieux!
Ce dont vous aurez besoin
- 6 à 8 escalopes de dinde
- 1/4 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 6 à 8 onces de champignons tranchés
- 4 oignons verts hachés
- 2 cuillères à soupe de sherry sec
- 1/2 cuillère à café d'estragon séché
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de romarin séché
- 2 cuillères à café de persil haché frais
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché pour la garniture
Comment le faire
- Mélanger la farine, le paprika, 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Draguez les escalopes de dinde dans le mélange de farine.
- Mettre l'huile d'olive et environ la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen; Faire cuire la dinde par lots, environ 2 minutes de chaque côté. Retirer les escalopes de dinde et garder au chaud.
- Ajouter le beurre restant dans la poêle et ajouter les champignons et les oignons verts. Cuire en remuant pendant environ 2 minutes. ajouter du sherry. Ajouter les herbes et la crème épaisse. Cuire jusqu'à ce que réduit en une sauce légèrement épaissie.
- Retourner les tranches de dinde dans la poêle; ajouter du sel et du poivre au goût. Faites cuire une minute ou deux pour faire chauffer, en mettant la sauce sur les côtelettes.
- Saupoudrer de persil frais sur les côtelettes de dinde pour servir.
Plus de recettes de dinde
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 3833 |
| Graisse totale | 161 g |
| Gras saturé | 46 g |
| Graisse insaturée | 54 g |
| Cholestérol | 1,846 mg |
| Sodium | 3,287 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 546 g |