Recette de chaudrée de maïs de Nouvelle-Angleterre

C'est une version facile du classique classique du temps froid. La petite quantité de bacon donne à cette poudre de maïs et de pommes de terre sa saveur caractéristique.

Portions: 6

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tranches de bacon, coupées en lanières
• 1 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 oignon jaune coupé en dés
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 tasses de grains de maïs frais ou congelés
• 1 pomme de terre rousse, pelée et coupée en dés
• 3 tasses de lait entier
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu frais
• 1 cuillère à café de sel

Comment le faire

1. Dans une soupe ou une casserole à fond épais, faire sauter le bacon dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit cuit, mais pas croustillant. Ajouter la farine et l'oignon, et cuire 5 minutes. Ajouter la pomme de terre, le maïs, le lait, le sel, le poivre noir et bien remuer.
   
   
2. Porter à ébullition douce, réduire le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre et les oignons soient tendres. Verser la moitié de la chaudrée dans un mélangeur et mélanger dans une purée fine. Ajouter de nouveau dans le pot avec l'autre moitié du mélange non mélangé. Ajuster l'assaisonnement et servir immédiatement.

Note: vous pouvez facilement ajuster cette chaudrée à votre goût personnel en modifiant la quantité de soupe que vous mélangez, selon la douceur ou la grosseur que vous préférez.