J'étais à un cocktail il y a quelques semaines et le buffet avait un grand plateau avec des fruits et des craquelins, des confitures, du miel, etc. Et il y avait des figues séchées qui me rappelaient des souvenirs parce que ma mère aimait les figues sèches dans la maison pour grignoter. Je pense que la plupart des enfants associent la saveur avec un certain cookie avec lequel nous avons tous grandi, mais, même par eux-mêmes, ils font partie de mon enfance savoureuse. Mais les voir m'a aussi rappelé que la saison des figues fraîches court mais belle commence. Nous les avons pour une période si limitée que j'essaye de m'assurer que j'apprécie chaque partie d'eux.
Aussi savoureux que soient les figues séchées, elles ne sont pas très belles à regarder. Mais je pense que les figues fraîches sont parmi les plus beaux fruits. Et ils sont originaires du Moyen-Orient donc, ils figurent en grande partie dans la cuisine. La plupart de ceux que je rencontre ici viennent probablement de Californie bien qu'ils soient maintenant cultivés dans de nombreuses parties du monde. La haute saison des figues fraîches se situe entre la fin de l'été et le début de l'automne, mais il y a habituellement une petite récolte au début de l'été.
Alors, avec des figues fraîches dans mon esprit, je suis allé chercher dans mon épicerie locale, car ils ont tendance à porter une plus grande variété de fruits et légumes et je suis plus susceptible de trouver les premières figues là-bas. Effectivement, ces beautés à la peau pourpre venaient d'arriver et étaient stockées dans le département des fruits et légumes. J'ai attrapé un récipient qui était mou et mûr mais pas trop mou. Le temps a été horriblement chaud ces deux dernières semaines, ce qui ne fait pas de fruits délicats. Mais ces figues étaient exactement exactes. Cela peut sembler un peu un crime de jeter des figues parfaitement mûres dans un mélangeur pour un smoothie, mais leur saveur en vaut la peine. D'ailleurs, il n'en fallait que quelques-uns pour faire le smoothie, donc le reste était à moi pour en profiter avec du fromage bleu et du miel.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 banane (mûre)
- 4 figues (fraîches, coupées en deux)
- Yogourt grec de 7 à 8 oz (un contenant, j'ai utilisé 2% de gras)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 1/4 à 1/2 tasse de lait (selon la consistance désirée)
Comment le faire
Couper les pointes de la tige de la figue, les couper en deux et les ajouter à un mélangeur ou à un petit robot avec la moitié de banane, le yogourt à la grecque, le miel, le sel et 1/4 tasse de lait. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse et continuer à ajouter du lait si vous souhaitez une consistance plus fine.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 618 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 24 mg |
| Sodium | 438 mg |
| Les glucides | 120 g |
| Fibre alimentaire | 14 g |
| Protéine | 24 g |