Les bretzels enrobés de chocolat sont si faciles à faire, ce n'est pas étonnant qu'ils soient un classique! La combinaison de chocolat sucré et de bretzels salés et croquants est fantastique, et il existe un nombre infini de façons de personnaliser cette recette. Vous pouvez utiliser n'importe quel bretzel que vous voulez, mais nous recommandons de grandes tiges de bretzel ou des torsions, car ils sont plus rapides à faire et fière allure lorsqu'ils sont emballés comme un cadeau.
Essayez de garnir vos bretzels enrobés de chocolat de noix, de noix de coco, de M & M's, d'un filet de caramel ou de tout ce que vous pouvez imaginer!
Ce dont vous aurez besoin
- 12 oz chocolat mi-doux haché ou pépites de chocolat
- 1 cuillère à soupe. raccourcissement (optionnel)
- 24 tiges de bretzel ou de grandes torsions de bretzel
- Paillettes assorties, petits bonbons ou noix écrasées (facultatif)
Comment le faire
- Préparer une plaque à pâtisserie en l'alignant avec du papier ciré ou du parchemin.
- Placez le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes et micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant toutes les 30 secondes. Si vous utilisez des pépites de chocolat, pensez à ajouter une cuillère à soupe de shortening pour aider à éclaircir le chocolat - les pépites de chocolat ont tendance à être plus épaisses lorsqu'elles sont fondues. Lorsque le chocolat est surchauffé, il s'épaissit et devient impraticable, alors surveillez attentivement votre chocolat pendant le processus de fusion. Retirez-le du four à micro-ondes lorsqu'il reste encore quelques morceaux non fondus et remuez jusqu'à ce que les morceaux finaux fondent.
- Si vous trempez des tiges de bretzel, tenez une tige par une extrémité et trempez-la dans le chocolat, en laissant un pouce ou deux à découvert. Si vous trempez des torsions de bretzels, déposez le bretzel entier dans le chocolat et submergez-le légèrement. Utilisez une fourchette pour sortir le bretzel du chocolat. Laisser l'excès s'égoutter dans le bol, puis placez-le sur la plaque de cuisson préparée. Si vous voulez garnir les bretzels de pépites, de noix ou de friandises, saupoudrez-les quand le chocolat est encore humide. Répétez avec le chocolat et les bretzels restants.
- Placez les bretzels dans le réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour régler le chocolat. Les bretzels enrobés de chocolat se conservent jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique.
Remarque: Le chocolat sur ces bretzels commencera à se ramollir s'il est laissé à température ambiante, alors pendant les périodes chaudes, essayez de les conserver au réfrigérateur. Si vous voulez que vos bretzels enrobés de chocolat restent brillants et durs à la température ambiante, vous devez envisager d'utiliser un enrobage de bonbons au chocolat ou de tempérer votre chocolat .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 94 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 1 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |