Pour 4 à 6 personnes
Ceci est une recette de base pour le riz frit que vous pouvez ajouter à votre goût. Si vous ajoutez d'autres ingrédients, augmentez le nombre d'œufs à 3.
Besoin d'un peu d'aide? Voici des instructions photo étape par étape montrant comment faire du riz frit de base .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 2 oignons verts (au choix)
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre à goûter
- 4 cuillères à soupe d'huile (pour faire sauter, ou au besoin)
- 4 tasses de riz cuit à froid
- 1 à 2 cuillères à soupe
- sauce de soja légère (ou sauce d'huîtres, au choix)
Comment le faire
- Lavez et hachez finement l'oignon vert. Battre légèrement les oeufs avec le sel et le poivre.
- Chauffer un wok ou une poêle et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Quand l'huile est chaude, ajoutez les oeufs. Cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brouillés mais pas trop secs. Retirer les oeufs et nettoyer la poêle.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter le riz. Faites sauter quelques minutes, en utilisant des baguettes ou une cuillère en bois pour le casser. Incorporer la sauce soja ou la sauce aux huîtres au goût.
- Lorsque le riz est bien chaud, ajoutez l'œuf brouillé dans la poêle. Bien mélanger. Incorporer l'oignon vert. Servir chaud.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 533 |
Graisse totale | 5 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 2 g |
Cholestérol | 151 mg |
Sodium | 105 mg |
Les glucides | 105 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 14 g |