Poulet Tikka Masala est l'un des aliments préférés de la Grande-Bretagne. Il est même considéré comme l'un de nos plats nationaux. Il y a beaucoup de recettes de poulet tikka masala, certaines chaudes, certaines crémeuses, certaines crémeuses et chaudes, mais cette recette est mon plat préféré, un plat épicé, mais pas trop chaud ou crémeux.
Ce Tikka est si facile à faire avec le succès du plat en laissant beaucoup de temps pour faire mariner le poulet; laisser un minimum de 2 heures jusqu'au lendemain dans le réfrigérateur.
Si vous aimez un crémeux, moins épicé, alors vous pouvez consulter mon autre recette Recette de poulet crémeux Tikka Masala
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la marinade:
- ½ tasse de feuilles de coriandre et de coriandre, hachées
- 1 c. pâte de gingembre
- 1 c. pâte d'ail
- 2 cuillères à soupe. mélange d'épices garam masala
- 1 c. pâte de piment rouge
- 2 cuillères à soupe. jus de citron vert
- 1 c. Safran des Indes
- ½ tasse de yogourt nature et nature
- 1lb. poitrine de poulet sans peau, coupée en morceaux de 2 po
- Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe. huile végétale
- 1 oignon rouge haché finement
- 4 gousses de cardamome
- 1 c. pâte d'ail
- 1 cuillère à soupe. mélange d'épices garam masala
- 1 cuillère à soupe. cassonade
- 2 cuillères à soupe. amandes moulues
- 1 boîte de tomates hachées
- 1 tasse de lumière / crème simple
Comment le faire
Pour 4 personnes
Commencez par préparer la marinade:
- Placez tous les ingrédients de la marinade, sauf le yaourt, dans un robot culinaire et blitz pendant quelques secondes pour créer une pâte épaisse. Placez la pâte dans un bol à mélanger, ajoutez le yaourt et remuez bien. Ajouter les morceaux de poulet et bien remuer pour s'assurer que tout le poulet est enrobé dans la sauce. Couvrir avec un film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 2 heures jusqu'au lendemain.
- Enfiler 3 ou 4 des morceaux de poulet marinés sur une brochette de bois et répéter jusqu'à ce que tout le poulet soit épuisé. Placez les brochettes sous une grille chaude pendant environ 10 minutes, en les retournant de temps en temps. Le poulet est prêt lorsque l'extérieur est doré et que le poulet est cuit. Gardez d'un côté.
Faites la sauce Tikka:
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais ne pas fumer. Ajouter l'oignon haché, les gousses de cardamome et la pâte d'ail et bien mélanger. Veillez à ne pas brunir les oignons, s'ils commencent à brunir la chaleur.
- Ajouter le garam masala, le sucre, les amandes en poudre, les tomates hachées, remuer et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 10 minutes.
Terminer le plat
- Ajouter les morceaux de poulet et la crème. Remuez bien et faites cuire à feu doux pendant encore 10 minutes.
- Servir chaud avec du pain naan, des chapatis et / ou un peu de riz bouilli.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 583 |
| Graisse totale | 33 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 125 mg |
| Sodium | 396 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 38 g |