Bloody Marys sont un brunch de base pour une raison! Ils sont parfaits à tout moment de l'année! Servez-les pour un brunch des Fêtes ou un week-end d'été. Le jus de tomate guérit tout! Si quelque chose va guérir une gueule de bois, c'est un petit-déjeuner gras combiné avec le punch frais d'un cocktail de tomates. Cette version mexicaine est encore plus facile à boire car elle utilise de la bière et de la tequila au lieu de la vodka droite!
Cette version a aussi un bon coup de pied épicé! Le jus de citron vert ajoute également un joli zeste qui complimentera n'importe quel plat d'œufs de petit déjeuner épicé! Je trouve que ce cocktail est beaucoup plus facile à boire qu'un cocktail Bloody Mary régulier. Il est un peu plus léger en raison de l'ajout de la Mexican Lager et n'a pas cette texture de tomate épaisse que certains Bloody Marys ont. C'est un peu comme si la sangria était plus légère que d'avoir une bouteille de vin. Souvent, les recettes de Micheladas utilisent du jus de Clamato au lieu du jus de tomate ordinaire. Vous pouvez certainement utiliser le jus de Clamato dans cette recette si vous le souhaitez, il est un peu plus salé et même plus léger que le jus de tomate ordinaire!
Si vous voulez ajouter encore plus d'un coup de pied à cette recette, ajoutez un peu de cayenne à la jante de sel ou ajoutez un peu au jus de tomate lui-même. Vous pouvez également ajouter du sel de céleri traditionnel ou de la sauce Worcestershire au jus de tomate. Cela rendra le goût plus semblable à la classique Bloody Mary.
J'aime utiliser Modelo Especial comme lager mexicaine dans cette recette, cependant, vous pouvez utiliser n'importe quelle bière mexicaine que vous souhaitez. D'autres qui fonctionnent bien sont Corona, Dos Equis, Tecate ou Pacifico.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de gros sel
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 2/3 tasse de jus V8 ou autre mélange de jus de tomate
- 1/4 tasse de jus de lime fraîchement pressé
- 2/3 canette de bière mexicaine (Corona, Modelo Especial, Dos Equis, Tecate, Pacifico)
- 2 onces de tequila
- 4 gouttes de sauce piquante
- 1/2 cuillère à café de sel de céleri (facultatif)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire (facultatif)
- quartiers de lime pour servir
Comment le faire
- Mouiller les bords de deux verres à cocktail en utilisant de la chaux tranchée.
- Mélanger le gros sel et la poudre de chili dans une assiette basse. Trempez les rebords des verres dans le mélange sel / épices, en recouvrant complètement chaque bord.
- Remplissez chaque verre de glace.
- Dans un autre récipient (de préférence une tasse à mesurer ou un shaker à cocktail), mélanger ou agiter le jus de tomate, le jus de citron vert, la tequila et la sauce piquante jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Si vous ajoutez du sel de céleri de la sauce Worcestershire, vous pouvez également l'ajouter à ce moment-là.
- Diviser le mélange de tomates entre les deux verres. Complétez chaque verre avec la lager mexicaine. Remuer doucement. Ajouter les quartiers de lime comme garniture sur le bord de chaque verre.