Tout sur le dessert français
Si vous avez une dent sucrée, vous êtes dans une friandise si vous avez encore à apprendre sur le clafoutis dessert rustique français . Alors, quel est ce plat et comment est-il fait? Avec ce bref aperçu, se familiariser avec cette friandise délectable.
En bref, clafoutis (prononcé "kla-FOO-tee") est un dessert cuit qui est fait en cuisant les cerises dans une pâte semblable à la crème pâtissière. Est-ce que votre bouche est encore arrosée?
Clafoutis traditionnel versus variations
Traditionnellement, un clafoutis est spécifiquement fait avec des cerises noires, bien que de nombreuses variations de clafoutis incluent d'autres fruits tels que les prunes, les pruneaux, les myrtilles ou les pommes. Donc, si les cerises ne sont pas vos préférées, essayez plutôt ces fruits. Si vous êtes un puriste de la nourriture, cependant, sachez que techniquement, ces variations devraient être appelées flaungardes plutôt que clafoutis.
Comment les boulangers préparent le plat
Certains boulangers aiment laisser les noyaux de cerises dans les cerises en faisant le clafoutis (alternativement clafouti épeautre). Faire cuire le clafoutis avec des cerises dénoyautées qui n'ont pas été dénoyautées produit une saveur de cerise beaucoup plus forte. Donc, si vous aimez le goût du fruit, cela peut être le chemin à parcourir.
Sachez, bien sûr, que manger un dessert plein de noyaux de cerise présente d'innombrables périls de la variété dentaire, de sorte que la pratique est en grande partie tombé au bord du chemin. Si vous êtes un cuisinier traditionaliste et pensez que vous pouvez gérer les noyaux de cerises (jeu de mots), essayez de faire le plat à l'ancienne.
Vous pouvez toujours refaire le plat sans les noyaux de cerise.
Où manger Clafoutis
Heureusement, vous n'avez pas à voyager jusqu'en France pour déguster ce dessert. S'il y a un restaurant français dans votre région, et vous pouvez parier qu'il y a si vous habitez dans une grande ville, appelez autour pour voir s'ils ont des clafoutis sur le menu.
Si vous êtes un cuisinier chevronné ou avez confiance en vos compétences en pâtisserie, essayez de faire le dessert à la maison à partir de zéro.
Clafoutis est un plat extrêmement populaire et des recettes pour cette délicieuse friandise sont disponibles dans un certain nombre de livres de cuisine ainsi qu'en ligne. Des chefs célèbres comme Julia Child ont conçu des recettes pour les clafoutis. Si vous avez un mélangeur, un plat allant au four beurré et du lait, du sucre, des œufs, de la vanille, du sel et de la farine, vous pouvez retirer ce plat. Rappelez-vous que vous n'avez pas besoin de cerises pour faire ce plat, donc vous pouvez improviser avec d'autres fruits pour faire des clafoutis, ou flaungardes.
La plupart des recettes donnent suffisamment de portions pour six à huit personnes, donc si vous en voulez plus, vous devrez doubler ou tripler la recette. Alors que le clafoutis est excellent après un repas apaisant, le plat n'est pas seulement servi en dessert. Il est souvent servi comme un aliment pour le petit déjeuner. C'est à vous de décider si vous souhaitez servir la nourriture le matin ou le soir. Si vous faites une quantité suffisante, vous pouvez d'abord le servir comme un dessert et ensuite le présenter à nouveau comme un petit-déjeuner le lendemain matin.