Qu'est-ce que Horchata?

Cette boisson mexicaine traditionnelle est douce et rafraîchissante

Horchata (prononcée ou-CHAH-tah) est une boisson mexicaine faite avec du riz et est aromatisée à la cannelle et sucrée avec du sucre. Le riz, parfois avec des noix ou des graines, est broyé et mélangé avec de l'eau pour donner une boisson laiteuse. Il est servi sur la glace comme boisson rafraîchissante dans le climat chaud du Mexique.

Le voyage de Horchata

Les racines de cette boisson proviennent d'Egypte où elles utilisaient à l'origine la noix de chufa pour faire de l'horchata.

Pendant les temps anciens, la boisson a fait son chemin vers l'Espagne, où elle s'appelle horchata de chufa . Quand les Espagnols ont apporté la boisson au Mexique, les indigènes ont remplacé la noix de chufa par le riz (bien que vous puissiez trouver la version alternative de chufa au Mexique aussi bien).

Boire Horchata

Cette boisson peut être trouvée dans la plupart des restaurants mexicains et est souvent vendue par les vendeurs de rue au Mexique. Comme il ne contient pas de lait, il ne se gâtera pas aussi facilement qu'une boisson contenant des produits laitiers.

Vous pouvez acheter un sirop horchata, où vous avez juste besoin d'ajouter de l'eau, mais il est facile (et aura meilleur goût) si vous faites votre propre horchata. Vous avez seulement besoin de riz blanc, d'un bâton de cannelle, de sucre et d'eau, ainsi que d'un mélangeur et d'une passoire à mailles fines. Bien que n'étant pas la version traditionnelle, vous pouvez ajouter des saveurs différentes au mélange de riz pour une touche intéressante sur ce classique mexicain.