Nouilles polonaises aux graines de pavot (Kluski z Makiem)

Cette recette de nouilles polonaises aux graines de pavot ou de kluski z makiem (KLOOSS-kee z MAH-kyem) est l'un des plats traditionnels servis pour le wigilia ou le dîner de réveillon de Noël. La recette varie selon la région. Certains ajoutent des noix, de l'écorce d'orange confite, ou des raisins secs quand il devient kluski z makiem i rodzynkami (rraw-jin-KAH-mee). Les familles modernes utilisent des nouilles aux œufs achetées et des graines de pavot, mais beaucoup fabriquent encore leur propre kluski et broient leurs propres graines de pavot. Ce plat est souvent un substitut à la kutia . Les graines de pavot sont toujours présentes car elles représentent la richesse dans l'année à venir.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition les graines de pavot et le lait. Couvrir et laisser reposer 12 heures.
  2. Mettre les graines de pavot dans un tamis pour égoutter tout liquide.
  3. Broyez les graines de pavot deux fois.
  4. Mélanger les graines de pavot moulues avec le miel, les raisins secs, les noix et la pelure d'orange, si vous utilisez. Transférer dans une casserole et chauffer.
  5. Mélanger les nouilles aux œufs chaudes avec 2 cuillères à soupe de beurre et le mélange de graines de pavot. Servir chaud comme accompagnement ou dessert.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 598
Graisse totale 29 g
Gras saturé 6 g
Graisse insaturée 9 g
Cholestérol 16 mg
Sodium 228 mg
Les glucides 78 g
Fibre alimentaire 10 g
Protéine 14 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)