Recette de trempette au fromage feta et trempette aux poivrons rouges rôtis

Htipiti tire son nom de la méthode traditionnelle de "battre" le fromage avec un mortier et un pilon. Aussi connu sous le nom de Kopanisti (pilé) dans certaines parties de la Grèce, c'est une trempette rapide et facile qui combine la douceur des poivrons rouges et la saveur salée du fromage Feta. Vous pouvez ajouter plus de chaleur en augmentant la quantité de flocons de piment rouge et vous pouvez également ajouter de l'ail frais si vous le souhaitez.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 gros poivrons rouges (rôtis, pelés et épépinés)
• 1 poivre d'Anaheim (épépiné et haché, vous pouvez le remplacer par un piment jalapeno)
• 1 livre
• Fromage feta (émietté)
• 1/2 tasse de Ricotta (ou de fromage à la crème)
• 4 cuillères à soupe huile d'olive
• 3 cuillères à soupe jus de citron
• 1/4 c. paprika
• 1 pincée de poivron rouge (flocons)

Comment le faire

1. Vous pouvez rôtir les poivrons rouges dans le four ou sur le gril. Je préfère les griller jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée de tous les côtés. Je les laisse refroidir, puis peler la peau et enlever les graines.
2. Hacher les poivrons rouges en gros morceaux et mettre de côté. Hacher soigneusement le poivre d'Anaheim et retirer les graines. Les poivrons d'Anaheim sont considérés comme des piments moyens - attention à ne pas toucher les yeux avec les doigts après avoir manipulé le poivre ou les graines.

1. Dans le bol d'un robot culinaire , ajouter le fromage feta, la Ricotta (ou fromage à la crème ) et les poivrons hachés. Ajouter l' huile d'olive et le jus de citron et mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les flocons de paprika et de poivron rouge et mélanger jusqu'à consistance légère et crémeuse.
2. Pas de robot de cuisine? Vous pouvez utiliser un mélangeur ou essayer la méthode traditionnelle de battre les ingrédients dans un bol ou en utilisant un mortier et un pilon.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	45
Graisse totale	4 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	11 mg
Sodium	94 mg
Les glucides	1 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)