Cette recette super simple pour Crockpot Thai Chicken est pleine de saveurs. Les cuisses de poulet cuisent lentement avec de l'oignon, de l'ail, de la racine de gingembre, du jus de lime, du beurre de cacahuète et de la salsa pour un plat merveilleux. Ces saveurs peuvent sembler inhabituelles, mais ils sont classiques dans la cuisine thaïlandaise. Cette recette est également appelée Poulet Satay et est cuisinée sur des brochettes dans ce pays.
Vous pouvez également faire cette recette avec des poitrines de poulet désossées et sans peau. Dans ce cas, le temps de cuisson serait réduit de 5 à 6 heures. Si vous avez une nouvelle mijoteuse plus chaude, vérifiez le poulet au moment de la cuisson. Quand la viande est cuite à 165 ° F , c'est fait.
Cependant, les cuisses de poulet sont la viande idéale pour cuisiner dans la mijoteuse. Comme ils ont plus de gras que les poitrines de poulet et qu'ils mettent plus de temps à cuire, ils sont moins susceptibles de faire trop cuire. Si vous voulez utiliser des poitrines de poulet, réduisez le nombre à 6 poitrines et pensez à commencer par les poitrines de poulet congelées. Ils ne se dessèchent pas aussi rapidement que le poulet décongelé.
Vous pouvez faire cette recette aussi épicée ou aussi douce que vous le souhaitez. La salsa que vous choisissez peut être douce ou chaude. Vous pouvez ajouter plus de piments jalapeño, ou choisir un piment plus chaud comme le habanero. Certains poivrons de chipotle en sauce adobo seraient également bons dans cette recette, ou vous pourriez ajouter des flocons de piment rouge écrasés ou du poivre de Cayenne si vous aimez vraiment la chaleur.
Servir cette merveilleuse recette sur du riz chaud cuit ou du couscous. Associez-le avec une salade fraîche de concombre de légumes ou une salade de fruits pour un contraste agréable et servez quelques gressins sur le côté. Une bonne bière froide et glacée serait un bon accompagnement.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 10 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de salsa
- 1/3 tasse de beurre de cacahuète
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert ou de citron
- 1 piment jalapeño émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de racine de gingembre râpée
- 1/8 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 tasse de cacahuètes grillées hachées
Comment le faire
Vaporiser une mijoteuse de 3-4 pintes avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Placez les oignons et l'ail dans la mijoteuse préparée; Garnir du poulet.
Dans un bol moyen, mélanger la salsa, le beurre de cacahuète, le jus de citron vert ou de citron, le piment jalapeño, la sauce soja, la racine de gingembre et le poivre; bien mélanger à l'aide d'un fouet. Versez ce mélange sur le poulet dans la mijoteuse.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 165 ° F, tel que testé avec un thermomètre à viande.
Saupoudrer de cacahuètes hachées et servir sur du riz chaud cuit ou du couscous.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
---|---|
Calories | 568 |
Graisse totale | 38 g |
Gras saturé | 8 g |
Graisse insaturée | 17 g |
Cholestérol | 105 mg |
Sodium | 677 mg |
Les glucides | 17 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 44 g |