L'écorce de guimauve de S'mores comporte des biscuits de Graham recouverts d'un simple caramel, étouffé dans le chocolat et garni de guimauves. Les saveurs s'mores classiques obtiennent un coup de pouce du caramel croquant et de beurre. Cette recette facile fait un gros lot d'écorces de s'mores caramel, vous aurez donc beaucoup à partager!
Ce dont vous aurez besoin
- 14-16 feuilles de biscuit graham
- 4 onces de beurre (1 bâton)
- 1 tasse de sucre brun emballé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 12 onces de pépites de chocolat ou (chocolat mi-doux haché)
- 2 tasses de guimauves miniatures
Comment le faire
1. Préchauffez le four à 350 degrés. Préparez une plaque de cuisson à rebords en la recouvrant d'une feuille d'aluminium et en vaporisant la feuille d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
2. Disposer les biscuits graham en une seule couche sur la plaque de cuisson de manière à ce qu'il n'y ait pas d'espace vide entre eux, en les cassant si nécessaire pour qu'ils ne forment qu'une seule couche.
3. Placer le beurre, la cassonade et le sel dans une casserole moyenne à feu moyen.
Remuez pendant que le beurre fond et amenez le mélange à ébullition en remuant souvent pour qu'il ne se sépare pas. Une fois bouillante, cuire pendant une minute, en remuant constamment. Retirer du feu et incorporer l' extrait de vanille . Verser délicatement le mélange de caramel sur les craquelins de la plaque à pâtisserie en une couche uniforme. Utilisez un couteau ou une spatule pour étaler le caramel, en essayant de couvrir la plupart des craquelins. Si vous manquez quelques endroits, ne vous inquiétez pas, car le caramel se répandra dans le four.
4. Cuire les craquelins au caramel à 350 degrés pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le caramel bouillonne partout. Retirer délicatement la poêle du four et laisser refroidir pendant une minute. Allumez le four pour le griller.
5. Saupoudrez les pépites de chocolat sur le caramel chaud et laissez-les reposer pendant une minute pour les ramollir et les faire fondre. Une fois ramolli, utilisez une spatule ou un couteau déporté pour étaler le chocolat fondu sur toute la surface du caramel en une couche uniforme. Alors que le chocolat est encore collant, saupoudrer le dessus avec les guimauves miniatures.
6. Placez le plateau sous le grilloir et faites-le griller pendant 60-90 secondes, en le tournant à mi-cuisson. Surveillez attentivement, car les guimauves vont brûler rapidement. Cherchez-les à gonfler et devenir brun doré, mais retirez le plateau avant qu'ils ne deviennent noirs ou prennent feu.
7. Réfrigérer la poêle pour mettre le caramel et le chocolat pendant environ 20 minutes. Une fois mis, couper en petits morceaux. Parce que les guimauves sur le dessus seront rassis, S'mores Toffee Bark est mieux apprécié dans les 2-3 jours de sa fabrication.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 155 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 39 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |