Quoi de plus amusant à manger qu'un savoureux pilon de poulet? Surtout un recouvert d'une glaçure de barbecue épaisse et brillante.
Ce dont vous aurez besoin
- 12 pilons de poulet (environ 3 1/2 livres)
- 1 tasse de sauce barbecue (divisée)
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sel (plus plus si nécessaire)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillères à soupe d'huile végétale (pour graisser la casserole)
Comment le faire
- Avec un couteau tranchant, faites deux entailles, environ 1 pouce d'intervalle dans la partie la plus épaisse du pilon, coupant à l'os. Transférer le poulet dans un grand sac de congélation en plastique scellable.
- Dans un petit bol, mélanger 1/4 tasse de la sauce barbecue avec le reste des ingrédients. Verser dans le sac de poulet, presser la plus grande partie de l'air et bien sceller. Secouez le sac doucement pour répartir la sauce uniformément. Réfrigérer pendant au moins 4 heures.
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Tapisser légèrement une feuille de papier sulfurisé avec de l'huile végétale. Retirer le poulet du sac avec des pinces et l'espace uniformément sur la casserole. Jetez le contenu du sac. Badigeonner les deux côtés des pilons d'une sauce barbecue.
- Cuire au four pendant 15 minutes, retirer et badigeonner généreusement de sauce. Revenez au four et répétez ce processus de brossage trois fois de plus, pour un temps de cuisson total d'environ 50-60 minutes. Une fois terminé, le poulet sera tendre à la fourchette et arborera une belle et épaisse glaçure.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1092 |
| Graisse totale | 57 g |
| Gras saturé | 15 g |
| Graisse insaturée | 24 g |
| Cholestérol | 332 mg |
| Sodium | 1,644 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 105 g |