Le gingembre frais râpé ajoute un coup de pied supplémentaire à cette marinade savoureuse, qui fait double usage en tant que sauce à badigeonner pendant que les cuisses de poulet grillent. Juste au cas où le temps ne coopère pas, la recette inclut des instructions de grillage.
Tandis que le temps de préparation réel est assez court, vous voudrez laisser le temps de mariner le poulet.
Plus de recettes de poulet grillé
- Poulet aux cinq épices
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livres de cuisses de poulet désossées, avec ou sans peau
- Pour la marinade:
- 8 c. À soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe
- sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame asiatique
- 2 c. À soupe de gingembre frais râpé
- 2 c. À thé d'ail émincé
- 2 oignons verts (oignons verts, oignons verts), hachés finement
- 2 c. À thé de sucre brun
- 1 cuillère à café de poivron rouge écrasé, ou au goût
Comment le faire
- Rincez les cuisses de poulet sous l'eau froide et séchez avec des serviettes en papier.
- Dans un bol moyen, fouetter ensemble le vinaigre de vin rouge, les sauces de soja et l'huile de sésame asiatique. Incorporer le gingembre, l'ail, les oignons verts, la cassonade et le poivron rouge. Retirer 1/4 tasse de la marinade et réserver pour l'utiliser comme sauce à badigeonner.
- Placez les cuisses de poulet dans un grand sac en plastique refermable et placez-les dans un bol. Ajouter la marinade, refermer le sac et faire mariner le poulet au réfrigérateur pendant 4 heures, en le retournant de temps en temps. (Si nécessaire, utilisez 2 petits sacs refermables et divisez le poulet et la marinade entre eux).
- Pour griller : Préchauffez le gril. Retirer les cuisses de poulet du sac, en jetant l'excès de marinade. Étendre à plat sur la surface de cuisson et griller, en retournant toutes les quelques minutes et en badigeonnant avec la marinade réservée, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les cuisses soient bien cuites et que le jus soit clair. Servir chaud.
- Pour griller le poulet: placez les cuisses sur une grille vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter 1/4 tasse d'eau sur le plateau en dessous pour empêcher la graisse de prendre feu. Faire griller le poulet à feu vif, à 9 pouces de la source de cuisson, pendant environ 15 minutes, en retournant toutes les 5 minutes et en badigeonnant avec la marinade, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Servir chaud.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 458 |
| Graisse totale | 25 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 152 mg |
| Sodium | 1,053 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 51 g |