Pommes de terre frites

Servez ces frites à l'ancienne et savoureuses avec un copieux petit-déjeuner le week-end ou en accompagnement d'un dîner.

C'est une recette de base, mais il y a beaucoup d'ajouts que vous pouvez faire pour leur donner plus de couleur et de saveur. Les oignons, les champignons, le poivron vert ou rouge et les herbes ne sont que quelques idées. Et le bacon, la saucisse ou le jambon en feraient un plat d'accompagnement copieux. Voir quelques-unes des suggestions ci-dessous la recette.

Recette connexe: Frites maison de poêle

Ce dont vous aurez besoin

• 6 pommes de terre moyennes, cuites, froides
• 3 à 4 cuillères à soupe d'huile végétale ou de shortening
• sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Comment le faire

1. Trancher ou couper les pommes de terre en petits morceaux; mettre de côté.
2. Chauffer une grande poêle lourde à feu moyen. Ajouter l'huile ou le shortening dans la poêle chaude.
3. Quand l'huile est chaude, ajoutez les pommes de terre. Cuire sans remuer ni tourner jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées d'un côté; retournez-les et faites brunir l'autre côté.
4. Saupoudrer les pommes de terre de sel et de poivre noir fraîchement moulu au goût.

Variations

• Avec des oignons - Faites sauter environ 1/4 tasse d'oignon haché dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les pommes de terre aux oignons et poursuivre la cuisson en suivant les instructions ci-dessus.

• Pommes de terre O'Brien - Coupez les pommes de terre cuites en dés et ajoutez-les à la poêle avec environ 3/4 de tasse d'oignon haché finement et de poivron vert et rouge. Cuire en remuant et en tournant jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
• Avec des fines herbes - Ajouter de la ciboulette et du persil frais hachés aux pommes de terre juste avant la fin de la cuisson.
• Juste avant de servir le temps, saupoudrer les pommes de terre avec un peu de paprika doux ou un mélange d'assaisonnement Cajun faible en sodium .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	177
Graisse totale	12 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	83 mg
Les glucides	16 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)