Nous connaissons tous les pommes de terre festonnées au jambon; C'est une recette classique et un excellent usage pour les restes après le repas de Pâques ou de Noël. Mais avez-vous déjà essayé de faire des pommes de terre festonnées avec des restes de saumon ? Ce plat fabuleux est riche et crémeux et l'utilisation parfaite pour les filets de saumon ou les steaks.
Les restes? Heck, la prochaine fois que vous faites griller du saumon , faites quelques extra spécifiquement pour faire cette recette. C'est si simple, surtout si vous utilisez les pommes de terre réfrigérées pré-achetées que vous pouvez trouver dans l'allée des produits de votre supermarché. Vous pouvez également faire les pommes de terre vous-même; il suffit de peler et de trancher environ 5 à 6 pommes de terre rousses. C'est à vous!
J'aime faire cette recette avec des pois, mais vous pouvez utiliser des haricots verts, des morceaux d'asperges, du brocoli ou des pois cassés à la place. Vous pouvez également utiliser un fromage différent. Monterey Jack, cheddar blanc ou provolone serait bon. Je pense que vous devriez utiliser un fromage blanc, mais si vous voulez utiliser du vieux cheddar ou du colby, ça ira aussi.
Servir cette recette avec une salade verte croquante ou une belle salade de fruits en utilisant des fruits de saison. Certains petits pains ou scones savoureux seraient un excellent ajout au repas, tout comme les asperges cuites à la vapeur ou les haricots verts si vous ne les utilisez pas dans la cocotte. Pour le dessert, certains brownies, peut-être garnis d'un glaçage au chocolat ou au beurre blanc, seraient la finition parfaite. Profitez de cette recette avec votre famille et vos amis.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 (20 oz) paquets de pommes de terre en tranches réfrigérées
- 2 à 4 filets de saumon cuits, brisés en gros morceaux
- 2 tasses de Havarti râpé, suisse ou gouda
- 2 tasses de petits pois congelés
- 1-1 / 2 tasses de crème épaisse
- 1/2 tasse de lait entier
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/3 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
Préchauffez le four à 375 ° F. Vaporiser un plat de cuisson en verre de 13 "x 9" avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Couche les pommes de terre, le saumon, le fromage et les pois dans le plat préparé.
Dans un bol moyen, mélanger la crème, le lait, la moutarde, le sel et le poivre, en faisant trois couches pour que la nourriture soit uniformément répartie.
Lisser le dessus et saupoudrer de parmesan. À ce stade, vous pouvez couvrir le plat et réfrigérer pendant 1-2 jours si vous le souhaitez.
Vous pouvez également cuire la cocotte immédiatement, couverte, pendant 40-50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Découvrir le plat et faire cuire pendant 10-15 minutes de plus jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, que la cocotte mijote et que le dessus soit bruni. Si vous faites cuire ceci du réfrigérateur, ajoutez encore 10 à 15 minutes au temps de cuisson.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 802 |
Graisse totale | 49 g |
Gras saturé | 25 g |
Graisse insaturée | 14 g |
Cholestérol | 188 mg |
Sodium | 530 mg |
Les glucides | 44 g |
Fibre alimentaire | 7 g |
Protéine | 47 g |