Le Brésil est connu pour ses merveilleux gâteaux , et bolo de fubá est l'un des plus appréciés. Une tranche de ce gâteau léger et sucré à la farine de maïs accompagnera parfaitement votre café du matin ou de l'après-midi.
La meilleure chose à propos de ce gâteau est que vous pouvez mélanger le tout dans le mélangeur, puis le verser dans un moule à gâteau. Les mélangeurs à usage domestique n'étaient pas toujours largement disponibles en Amérique du Sud, de sorte que les gens utilisent souvent le mélangeur à la place. Cela fonctionne parfaitement pour cette recette. Vous pouvez obtenir ce gâteau au four dans environ 5 minutes - aussi vite que cela vous prend pour rassembler les ingrédients.
Il existe de nombreuses recettes pour bola de fubá, et la plupart sont assez similaires. Certaines personnes aiment ajouter de la noix de coco ou du fromage, pour un gâteau plus humide et plus riche ( bola de fubá cremosa ). Utilisez la farine de maïs la plus finement moulue que vous pouvez trouver, de sorte que le gâteau aura une texture délicate et légère. Dans ce cas, vous ne voulez pas la texture plus granuleuse et friable du pain de maïs ordinaire .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de semoule de maïs (farine de maïs; moulu finement)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 tasse d'huile de maïs
- 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de babeurre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café de sel
- Facultatif: Sucre en poudre (confiseurs) pour la décoration
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Graissez une poêle Bundt ou un moule à gâteau ange légèrement avec du beurre ou de l'huile végétale.
- Placez tous les ingrédients sauf le sucre en poudre dans un mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Verser le mélange dans la poêle préparée. Placer le moule dans le four et cuire au four pendant 35-45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit levé et que le milieu du gâteau revienne au toucher.
- Retirer le gâteau du four et laisser refroidir dans la poêle pendant 5 à 10 minutes. Desserrez le gâteau des côtés de la casserole avec un couteau, puis inversez le gâteau sur une assiette. Placez le gâteau à l'envers et saupoudrez de sucre en poudre avant de servir.
- Bien envelopper le gâteau d'une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 57 mg |
| Sodium | 299 mg |
| Les glucides | 49 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |