Bien que ce ne soit pas un barbecue authentique, ces sandwichs au bœuf BBQ sont pleins de saveur et sont cuits lentement jusqu'à la perfection. Ceux-ci sont parfaits pour les repas de la semaine, les rassemblements informels, et talonnage.
Ce dont vous aurez besoin
- Steak de bœuf de 4 livres
- 1 tasse d'oignons (hachés)
- 1 bière de 12 onces
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 20 pains à hamburger
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Comment le faire
1. Couper l'excès de graisse du bifteck rond et le couper en morceaux. Chauffer environ 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile végétale dans une grande poêle. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre et placez-la dans la poêle. Brown la viande pendant 1-2 minutes de chaque côté. Transférer à la mijoteuse. Ajouter la bière, le sucre, le ketchup, le vinaigre, la pâte de tomate et les épices restantes.
2. Couvrir la mijoteuse et cuire la viande pendant 7 à 9 heures à basse température. Une fois que la viande est assez tendre (tendre fourchette), retirer la viande de la mijoteuse et la déchiqueter.
Remplacer la viande et remuer pour qu'elle soit bien enrobée dans la sauce. Gardez la mijoteuse au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à utiliser de la viande.
3. Servir sur des petits pains. Si vous faites un jour d'avance, suivez les instructions, mais laissez la viande refroidir avant de la placer dans un grand contenant refermable. Conserver au réfrigérateur. Utilisez la mijoteuse pour réchauffer la viande et ajoutez 1/3 tasse de bouillon de bœuf ou d'eau à la casserole. Réglez la température à haute température pendant 30 minutes et réduisez-la à basse température pendant 1-2 heures. Une fois que la viande a suffisamment chauffé, réglez la température de la mijoteuse à chaud. Servir comme indiqué ci-dessus.
4. Conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours après la préparation. Ou, placez dans le sac en plastique de nourriture de saveur, fermez hermétiquement et stockez dans le congélateur pendant jusqu'à 3 mois.