Ceci est une recette de canard grillé agréable et simple. Rappelez-vous que le magret de canard devrait être servi rarement, de sorte que le temps de cuisson ne devrait pas prendre trop de temps.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 poitrines de canard
- 1/2 tasse / 120 ml d'huile d'olive
- 1 citron, jus
- 3-4 baies de genièvre émincées
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de sauce Worcestershire
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à thé / 5 ml de thym séché
- 1 cuillère à thé / 5 mL de feuilles de laurier moulues
- 1 cuillère à café / 5 ml de poudre d'oignon
- 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir
- 1 cuillère à café / 5 ml de paprika
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
Comment le faire
Mettez tous les ingrédients de la sauce, sauf le sel, dans une petite casserole. Laisser mijoter pendant environ 5-7 minutes. Retirer le mélange du feu et laisser refroidir. Placer les poitrines de canard dans un sac en plastique refermable. Verser le mélange refroidi sur le canard, sceller le sac et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6-8 heures. Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Retirer les poitrines de canard du sac en plastique en réservant la marinade. Assaisonner avec du sel et placer le canard sur une grille de grill légèrement huilée.
Laisser cuire 3 minutes, arroser avec la marinade réservée, retourner et répéter le processus. Lorsque la température interne des seins atteint 145 degrés F / 65 degrés C, retirer du feu, trancher et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 2893 |
| Graisse totale | 244 g |
| Gras saturé | 78 g |
| Graisse insaturée | 118 g |
| Cholestérol | 642 mg |
| Sodium | 1 164 mg |
| Les glucides | 19 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 148 g |