Jambon glacé au miel

Pour votre repas de fête, cette recette de jambon glacé au miel est tout simplement spectaculaire. Assurez-vous de lire comment chauffer un jambon entièrement cuit pour plus de conseils. L'émail de ce jambon est riche et épais, épicé de cardamome , de clou de girofle et de poivre.

Ce dont vous aurez besoin

• Jambon cuit 5-6 livres
• 1/4 tasse de gousses entières
• 1/2 tasse de sirop de maïs noir
• 1/8 cuillère à café de cardamome moulue
• 1 tasse de miel
• 2/3 tasse de beurre
• 1/3 tasse de sucre brun
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 1/8 cuillère à café de poivre blanc

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 325 ° F. Déposer le jambon coupé dans une rôtissoire doublée d'aluminium.
2. À l'aide d'un couteau tranchant, marquez la surface du jambon en losange. Placez les clous de girofle entiers dans les intersections marquées.
3. Mélanger le sirop de maïs, la cardamome, le miel, le beurre, la cassonade, le jus d'orange et le poivre dans la moitié supérieure d'un bain-marie et chauffer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange soit homogène. Gardez cette glaçure dans le haut d'un bain-marie, sur l'eau chaude, pendant que le jambon cuit.

1. Badigeonner de glaçage sur le jambon, puis couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes en arrosant le jambon toutes les 10 à 15 minutes avec le glaçage au miel chaud.
2. Au cours des 5 dernières minutes de cuisson, retirer la feuille et allumer le grilloir pour caraméliser le glaçage. Observez attentivement le jambon pendant la cuisson au gril! Retirer le jambon du four, couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer 10 minutes avant de servir.
3. Servir les jus de cuisson sur le côté pour arroser chaque tranche de jambon. Cela gardera chaque tranche de jambon humide pendant qu'il est servi.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	601
Graisse totale	29 g
Gras saturé	12 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	175 mg
Sodium	2,631 mg
Les glucides	46 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	41 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)