En grec: πίτα με φέτα, prononcé PEE-tah meh FEH-tah
Plus comme une quiche qu'une tarte au fromage, c'est un plat facile à préparer à l'aide d'un batteur électrique. C'est une excellente collation à savourer avec un café, et pour ceux qui déjeunent (contrairement à la plupart des Grecs), essayez ceci pour commencer votre journée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/4 livres de fromage feta, émietté
- 14 onces de yogourt tendu grec
- 4 œufs
- 7 onces de margarine, ramolli
- 1 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de poudre à pâte
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Comment le faire
Utilisez un moule rond de 10 pouces de diamètre ou équivalent.
Préchauffer à 355F (180C).
À l'aide d'un batteur électrique, ajouter les oeufs et la margarine dans le bol du batteur et battre à haute vitesse. Lorsque la margarine a été bien mélangée (environ 2 minutes), ajouter le yogourt et réduire la vitesse du mélange à moyen-doux jusqu'à ce qu'il commence à se mélanger, puis augmenter à haute. Laisser le mélange continuer à battre et brosser le fond et les côtés du moule avec de l'huile d'olive.
Mélanger ou tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte et ajouter au bol à mélanger. Ajouter le féta émietté 1/4 de la quantité à la fois pour permettre de mélanger. Gratter les côtés du bol à mélanger de temps en temps pour pousser le fromage vers le centre. Continuez à mélanger à haute vitesse pendant 6-8 minutes jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et crémeux (de petits morceaux de fromage seront toujours visibles).
Verser dans un plat allant au four et répartir uniformément. Cuire au four à 355F (180C) pendant 40 minutes (vérifier à 35 pour la cuisson) jusqu'à ce que doré. Utilisez un couteau tranchant pour couper en petits carrés, diamants ou triangles.
Note de préparation: Si vous ne trouvez pas de yogourt grec, fabriquez votre propre yogourt épais en utilisant du yogourt commercial à teneur élevée en matières grasses, à faible teneur en matières grasses ou sans gras.
Ajout facultatif: Avant de transférer dans le plat allant au four, essayez d'ajouter du bacon pour un goût légèrement différent. Le bacon peut être cuit, égoutté et émietté, ou le bacon fumé peut être coupé en petits morceaux et ajouté.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 445 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 174 mg |
| Sodium | 1,098 mg |
| Les glucides | 14 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 17 g |