Pina Colada Fudge est un fudge à base de chocolat blanc lisse au goût tropical de noix de coco et d'ananas. Il se combine en quelques minutes avec le four à micro-ondes, ce qui en fait un bonbon lorsque vous manquez de temps.
Si vous pouvez trouver l'ananas séché, il fait une belle addition, moelleux au fudge, mais l'extrait d'ananas donne au fudge assez de saveur d'ananas si vous ne pouvez pas trouver le fruit lui-même.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de chocolat (pépites de chocolat blanc, haché ou blanc)
- 3/4 tasse de guimauve (peluches ou crème)
- 1 tasse de noix de coco (râpée, de préférence non sucrée)
- 2 oz / 4 c. beurre (à température ambiante)
- 3/4 c. extrait de rhum
- 3/4 c. extrait d'ananas
- 3/4 c. extrait de noix de coco
- 7 oz lait condensé (édulcoré)
- 1/2 c. sel
- Facultatif: 1/2 tasse d'ananas (haché, séché)
Comment le faire
1. Préparez une casserole de 8x8 en la doublant avec du papier d'aluminium et en pulvérisant la feuille avec le jet de cuisson antiadhésif .
2. Placer le chocolat blanc haché ou les pépites de chocolat blanc dans un grand bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 30 secondes pour éviter toute surchauffe. Remuer jusqu'à ce que le chocolat blanc soit lisse et complètement exempt de grumeaux.
3. Ajouter la crème de guimauve, la noix de coco râpée, le beurre, les extraits, le lait condensé et le sel, et remuer jusqu'à ce que le beurre ait fondu et que tout soit combiné.
Si vous avez coupé l'ananas séché, remuez-le à la fin pour l'obtenir bien distribué.
4. Verser le fudge dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme. Laisser le fudge à température ambiante pendant la nuit, ou dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures.
5. Une fois la cuisson terminée, soulevez le fudge de la poêle en utilisant le papier aluminium comme poignée. Utilisez un couteau tranchant pour couper le fondant en petits carrés de 1 pouce pour servir. Pina Colada Fudge peut être conservé dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine, ou au réfrigérateur pendant deux semaines.
Cliquez ici pour voir toutes les recettes de bonbons à la noix de coco!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 154 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 65 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |