Une recette de pouding au riz semblable à de la crème pâtissière, entièrement sans gluten. Allumez le four et faites cuire ce plat simple avec du lait, du sucre, du riz, du citron et aromatisé avec de la cannelle et des raisins secs. C'est peut-être un peu démodé, mais cela ne le rend pas moins délicieux si vous avez besoin d'un dessert sans gluten ou d'une recette de brunch.
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Ce dont vous aurez besoin
- 4 tasses de lait
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse de riz (non cuit)
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron (le zeste d'un citron)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 oeufs (bien battus)
- 1/2 tasse de raisins secs
- Dash cannelle (ou au goût)
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger le lait, le sucre, le riz, l'écorce de citron et le sel. Remuer pour dissoudre le sucre.
- Verser dans un plat bien beurré de 2 pintes. Placez la casserole dans un plat peu profond rempli d'eau chaude de 1 pouce. Cuire, découvert, à 325 degrés pendant 1 heure.
- Retirer du four et bien mélanger. Continuez à cuire 45 minutes de plus. Retirer du four.
- Incorporer graduellement une petite quantité de lait chaud dans les oeufs battus; remuer dans le reste du mélange de lait dans la casserole, bien mélanger. Incorporer les raisins secs.
- Remettre au four et cuire 30 minutes de plus, ou jusqu'à ce que la crème soit prête et que le riz soit cuit. Retirer du bain-marie. Saupoudrer de cannelle et servir chaud.
- Cette recette de pouding au riz végétarien est sans gluten et sans blé.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 196 |
| Graisse totale | 5 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 64 mg |
| Sodium | 147 mg |
| Les glucides | 32 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 6 g |