Ce crumble à la rhubarbe est fait avec un délicieux beurre, du sucre brun et un crumble d'avoine. La garniture de rhubarbe est aromatisée avec un peu de cannelle et un peu de jus d'orange. Ajoutez du zeste d'orange si vous l'avez pour encore plus de saveur d'orange.
Un lecteur recommande le gingembre confit en plus du zeste d'orange râpé frais (voir les commentaires ci-dessous).
Ce dont vous aurez besoin
- 3 tasses de rhubarbe (hachée)
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- 3/4 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de cannelle (moulue)
- 1 cuillère à soupe de beurre (froid)
- Pour le mélange de crumble:
- 1/4 tasse de beurre (fondu)
- 1/3 tasse de sucre brun
- 2/3 tasse de farine tout usage (tamisée)
- 1/8 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2/3 tasse d'avoine à cuisson rapide
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F (190 C / Gas 5).
- Beurrer légèrement un plat carré de 8 pouces ou un plat de 1 1/2 pintes.
- Disposer la rhubarbe en dés dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer avec le jus d'orange, 3/4 tasse de sucre granulé et la cannelle.
- Coupez les 1 cuillère à soupe de beurre en petits morceaux et répartissez-les sur le dessus du mélange de rhubarbe.
- Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu avec la cassonade.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger.
- Ajouter le mélange de farine et d'avoine avec le mélange de cassonade et de beurre fondu. Bien mélanger puis étaler sur la rhubarbe.
- Cuire au four préchauffé de 35 à 40 minutes.
- Servir le crumble de rhubarbe au chaud avec de la crème glacée, une garniture fouettée ou un filet de crème.
Commentaires du lecteur
"J'ai fait cette recette exactement selon les instructions et c'était merveilleux, juste le bon mélange de tarte et de sucré, je l'ai servi avec de la crème fouettée, mais je pense que la crème glacée à la vanille pourrait être meilleure." Erika
«J'ai reçu une grosse quantité de rhubarbe, j'ai triplé le fruit et j'ai doublé le crumble en le faisant cuire dans un plat plus grand de 9 x 13. J'aurais triplé le crumble mais je suis tombé à court de beurre. Dans le crumble, j'ai utilisé de l'avoine ordinaire, pas de l'avoine rapide, et ils se sont avérés très bien - pas trop croustillants ni trop moelleux.J'ai suivi la température et le temps La femme dit qu'elle a besoin de plus de sucre, je pense que c'est un bon équilibre de sucré et de tarte, avec le zeste d'orange, le gingembre confit peut être une bonne touche dans ce plat. " OC
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 233 |
Graisse totale | 9 g |
Gras saturé | 5 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 19 mg |
Sodium | 221 mg |
Les glucides | 38 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 2 g |