Pickles réfrigérés de 24 heures

Ces cornichons croquants et savoureux sont prêts à être consommés à peine 24 heures après leur fabrication. Ils resteront au réfrigérateur pendant plusieurs mois mais auront la meilleure texture s'ils sont consommés dans un délai d'un mois.

La recette de base est pour les cornichons à l'aneth de concombre, mais vous pouvez mélanger les épices et les légumes que vous utilisez (voir les variations ci-dessous). Les carottes, les haricots verts ou de cire et le chou-fleur fonctionnent bien dans cette recette.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Faire une saumure en combinant l'eau, le vinaigre, le sel et le miel et les porter à ébullition.
  2. Emballer deux bocaux en verre propre avec les concombres (il n'est pas nécessaire de stériliser les bocaux pour cette recette). Ajouter une gousse d'ail, une branche d'aneth, et une pincée de flocons de piment rouge dans chaque pot que vous emballez dans les concombres. Emballez les concombres (ou autres légumes) fermement - vous ne voulez pas qu'ils flottent lorsque vous ajoutez la saumure.
  1. Verser la saumure chaude sur les autres ingrédients. Les légumes doivent être complètement immergés dans la saumure. Étant donné que ces cornichons ne seront pas conservés en conserve, il n'est pas nécessaire de laisser un espace libre entre la surface de la nourriture et les bords des bocaux.
  2. Fixez les couvercles et conservez-les au réfrigérateur pendant au moins vingt-quatre heures avant de les manger.

Variations

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 14
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 351 mg
Les glucides 3 g
Fibre alimentaire 0 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)