Définition: Le fudge est une confection de chocolat cuit. Il existe une vaste gamme de recettes de fudge, mais la plupart comprennent du chocolat, du sucre, du beurre et du lait condensé, du lait évaporé ou de la crème. D'autres additifs communs incluent la peluche de guimauve ou la crème, la vanille et les noix hachées. Beaucoup de recettes de fudge demandent que le sirop de sucre-chocolat soit bouilli, puis battu pendant qu'il refroidit pour une texture ferme et épaisse.
Truquer
- by Elizabeth LaBau
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