Sauce Chimichurri

Chimichurri est une sauce argentine typiquement utilisée avec de la viande rouge, mais elle est également excellente avec les poissons et les fruits de mer. La recette traditionnelle a toujours du persil, de l'ail et de l'origan, mais je vais le mélanger de temps en temps en fonction de mes herbes - la menthe et la bourrache (qui ont le goût de concombres) sont d'excellents substituts aux fruits de mer.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Chauffer l'eau et dissoudre le sel dedans. Retirer du feu. Quand l'eau est assez fraîche pour y mettre le doigt, continuez avec le chimichurri.
  2. Mettez tout sauf l'huile d'olive dans un robot culinaire et mélangez. Vous pouvez le réduire en purée ou le laisser en morceaux. Votre choix.
  3. Avec le moteur en marche, versez de l'huile d'olive et buvez pendant 30 secondes à une minute. Laisser mariner pendant quelques heures avant de servir.

Chimichurri devrait tenir pendant une semaine ou deux dans le réfrigérateur.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 42
Graisse totale 4 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 4 mg
Les glucides 3 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)