Le pâté de saumon fumé est un amuse-bouche élégant qui est incroyablement simple à préparer - mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire et vous êtes prêt à partir.
Le saumon fumé est un saumon frais qui a fumé, soit en fumant à chaud, soit en fumant à froid. Pour cette recette, vous voulez utiliser un saumon fumé à froid, ce qui signifie qu'il a été fumé à une température suffisamment basse pour ne pas cuire. Le saumon fumé est offert dans des emballages plats et hermétiques et peut avoir plusieurs noms différents, les plus courants étant Nova et Scottish. Assurez-vous de ne pas utiliser Lox, qui sont trop salés pour cette recette, ou Gravlox, qui ont ajouté des épices.
Servez cette pâtée de saumon fumé à côté d'un assortiment de craquelins, ou pour une présentation plus impressionnante, mettez une cuillerée de pâté sur des toasts miniatures individuelles et arrangez-les sur un plateau, ou passez comme hors-d'œuvre à votre prochaine fête.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 onces. saumon fumé emballé
- 6 onces. réduit en gras
- crème
- fromage , ramolli
- 1 cuillère à café de jus de citron frais pressé
- 1/4 c. À thé d'aneth séché
- Poivre noir moulu
Comment le faire
- Placez tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire.
- Traiter jusqu'à consistance lisse.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 116 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 36 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 6 g |