Le pain de viande est un repas familial préféré et il est facile de faire un peu plus sain avec cette recette hypocalorique. Il conserve les mêmes grandes saveurs que nous aimons dans ce plat, mais quelques-uns des ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour réduire les calories.
Les principaux facteurs qui réduisent le nombre de calories de ce pain de viande sont le boeuf maigre à 96 pour cent et la chapelure de blé entier. Il opte également pour les blancs d'œufs seuls plutôt que d'utiliser l'œuf entier comme la plupart des recettes de pain de viande. Ajouter un peu de poivre vert haché pour faire pénétrer un peu de légumes dans le régime de votre mangeur difficile, et un bon dîner en famille est prêt à servir.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de boeuf haché (96 pour cent de maigre)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de poivron vert (haché)
- 1 tasse de chapelure (blé entier, séché)
- 1/2 tasse de ketchup (divisé)
- 2 cuillères à soupe de moutarde (Dijon)
- 2 blancs d'œufs (légèrement battus)
- Poivre noir moulu
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 F.
- Réservez 2 cuillères à soupe de ketchup.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients restants jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Vaporiser un moule à pain avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Façonnez le mélange de viande dans un pain avec vos mains et placez-le dans le moule à pain. Garnir du reste du ketchup.
- Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le milieu soit complètement cuit.
- Retirer le pain de viande du four. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir.
Suggestions de service
Le pain de viande et la purée de pommes de terre sont un accord classique, bien que les pommes de terre puissent utiliser un peu d'aide pour réduire les calories pour correspondre à ce pain de viande particulier. La solution simple est une recette faible en calories pour le chou-fleur et la purée de pommes de terre . En ajoutant du chou-fleur, la quantité de pommes de terre nécessaire est réduite et ce plat préféré est instantanément plus sain pour votre famille.
Un autre plat d'accompagnement préféré est une aide de légumes. Choisissez ce qui est frais sur le marché et créez votre propre mélange de légumes mélangés. Envisager de vaporiser les légumes pour conserver tous ces nutriments sains qui sont souvent perdus dans d'autres méthodes de cuisson.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 278 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 67 mg |
| Sodium | 456 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 26 g |