Le pain de poulet n'est pas exactement un pain de viande parce qu'il est fait avec du poulet haché cuit . Et ce n'est pas vraiment une casserole, parce que vous le coupez en tranches. Mais c'est délicieux! Assurez-vous d'utiliser des miettes de pain frais que vous faites vous-même, pas le genre séché qui sort d'une boîte. Les miettes séchées absorberont trop d'humidité et le plat résultant sera trop sec.
Cette recette inhabituelle, amusante et facile est parfaite pour un dîner réconfortant et accueillant par une nuit froide et pluvieuse. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de poulet ou de dinde. Et parce que la recette comprend des carottes et du céleri, c'est un excellent moyen de se faufiler plus de légumes dans le régime alimentaire de votre famille.
Servir avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre écrasées et des pois verts ou des haricots verts cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélangés avec du beurre. Une belle salade verte ou une salade de fruits sur le côté est la touche finale parfaite. Pour le dessert, certains brownies sont parfaits.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse de beurre
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 3/4 tasse de carottes râpées
- 3/4 tasse de céleri haché finement
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- 1 cuillère à café de sel assaisonné
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de lait entier
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 tasses de poulet cuit coupé en dés
- 2 tasses de chapelure douce et fraîche
- 5 oeufs, battus
- 1/2 tasse de germe de blé ou de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 tasse de parmesan râpé, divisé
Comment le faire
Préchauffer le four à 350 ° F. Vaporiser un moule à pain de 9 "x 5" avec un aérosol de cuisson antiadhésif et mettre de côté.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire et remuer 2-3 minutes. Ensuite, ajoutez la carotte et le céleri; cuire et remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5-6 minutes de plus.
Ajouter la farine, la marjolaine, le sel et le poivre et cuire et remuer pendant 3 minutes. Ajouter graduellement le lait et le bouillon de poulet, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouille et s'épaississe.
Retirer la poêle du feu et ajouter le poulet. Incorporer ensuite les miettes de pain, les œufs, le germe de blé, le jus de citron et 1/3 de tasse de fromage parmesan.
Versez ce mélange dans le moule à pain préparé. Saupoudrer du reste du parmesan.
Faites cuire le pain de poulet pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit pris et enregistrez 160 ° F avec un thermomètre à viande.
Couvrir et laisser reposer 10 minutes, puis passer un couteau autour du bord de la poêle. Démouler le pain sur une assiette de service et trancher pour servir. Servir avec une sauce aux canneberges ou à la moutarde, si désiré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 714 |
| Graisse totale | 35 g |
| Gras saturé | 14 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 280 mg |
| Sodium | 1 314 mg |
| Les glucides | 56 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 43 g |