Vous cherchez à faire une recette de pain de maïs classique , mais vous n'avez pas de babeurre dans le réfrigérateur? Essayez ce pain de maïs de style Louisiane. Cette recette est faite avec des quantités égales de semoule de maïs et de farine, avec des œufs, du lait, un peu de sucre et des jus de cuisson de bacon.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à café de jus de lard ou de saucisses, ou utiliser du shortening
- 1 tasse de farine de maïs jaune
- 1 tasse de farine
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de shortening végétal, fondu
Comment le faire
- Préchauffer le four à 425 F. En utilisant les égouttures de bacon, graisser une poêle en fonte de 8 à 9 pouces, ou un moule carré de 8 pouces. Mettre au four pour chauffer tout en mélangeant la pâte.
- Mélanger les ingrédients secs en tamisant ensemble dans un grand bol à mélanger.
- Ajouter l'œuf, le lait et 1/4 tasse de shortening aux ingrédients secs. Battre avec une cuillère en bois jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
- Versez délicatement la pâte dans la poêle chaude. cuire de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Couper le pain de maïs en quartiers pour servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 267 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 124 mg |
| Sodium | 502 mg |
| Les glucides | 26 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 8 g |