Le pain aux bananes est un aliment de base pour le petit-déjeuner et un cadeau de bienvenue à l'heure du thé. Pour les végétaliens, le pain à la banane est généralement un non-go, jusqu'à maintenant. Alors que la plupart des recettes de pain aux bananes contiennent des produits laitiers et des œufs, cette variation végétarienne du pain aux bananes ne l'utilise pas non plus, mais elle est encore humide et délicieuse.
N'hésitez pas à ajouter des noix, des raisins secs ou des pépites de chocolat noir sans produits laitiers pour habiller votre pain. Si vous sautez des noix dans la recette, vous pouvez étaler le beurre de noix et le miel sur le pain de banane pour un goût plus épicé.
Stockage du pain aux bananes végétalien
Cette recette de pain à la banane est très fraîche et fraîche, mais il est important de conserver le goût et la texture de ce pain végétalien, étant donné son manque d'œufs et de produits laitiers. Le pain peut être conservé à température ambiante jusqu'à deux jours dans une boîte à pain. Couvrir d'une feuille ou d'une pellicule de plastique. Si vous faites cuire un gros lot et que vous voulez le garder plus de quatre ou cinq jours, vous pouvez congeler le pain de banane en portions ou en entier.
Pour décongeler, décongelez le pain aux bananes emballé à température ambiante pendant une heure ou deux. Après la décongélation, enroulez de nouveau le pain dans du papier aluminium et faites cuire au four à 300F pendant 45 minutes. Vérifier et cuire jusqu'à 15 minutes de plus pour une température et une texture parfaites.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses
- farine tout usage
- 3/4 tasse de sucre blanc granulé
- 1/2 tasse de sucre brun foncé, emballé
- 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 3/4 cuillère à café de cannelle
- 1/2 tasse de lait de soja nature ou de lait d'amande
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 2 tasses de banane écrasée, d'environ 4 grandes bananes très mûres
- 1/4 tasse d'huile de canola
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Comment le faire
1. Préchauffer le four à 350 F. Huiler légèrement un moule à pain de 9 pouces par 5 pouces et mettre de côté.
2. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser ensemble la farine, les sucres, le bicarbonate de soude , le sel et la cannelle.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble le lait de soja et le vinaigre de cidre et laisser reposer 2 minutes. Ajouter la purée de banane, l'huile de canola, le sirop d'érable et l'extrait de vanille en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les ingrédients secs à l'eau et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé (ne pas trop mélanger).
Incorporer les noix si vous utilisez et verser la pâte dans le moule à pain préparé.
4. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre soit propre. Laisser le pain refroidir sur une grille de refroidissement pendant 20 minutes avant de servir. Servez chaud ou à température ambiante.
REMARQUE: Si vous utilisez un moule à muffins par opposition au moule à pain, réduisez le temps de cuisson d'un tiers à un quart. Si vous utilisez un mini moule à pain, le temps de cuisson peut être réduit d'environ la moitié. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille de votre moule à muffins ou de votre mini moule à pain, mais une muffin de taille normale ne devrait pas prendre plus de 15 à 20 minutes, alors que les mini-pains ne devraient pas prendre plus de 40 à 45 minutes. Maintenir la même température. N'oubliez pas de tester la cuisson en utilisant le test cure-dent.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 219 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 233 mg |
| Les glucides | 41 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |