Nous sommes tous habitués aux délicieux pains rapides aux bananes que nous trouvons sur les marchés, mais saviez-vous que vous pouvez également ajouter de la purée de banane aux pains de levure? Tout comme pour ajouter de la compote de pommes aux pâtes de levure, la purée de banane donne au pain fini une délicieuse saveur sucrée et rend la chapelure très humide.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de lait (température ambiante)
- 1 cuillère à café de levure sèche active
- 1/3 tasse de banane (purée)
- 1 gros oeuf (légèrement battu)
- 1 c. À soupe de beurre ou de margarine
- 1 c. À soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 2 tasses de farine à pain
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger le lait et la levure. Ajouter la purée de banane, l'œuf, le beurre, le miel, le sel, la cannelle et la muscade. Bien mélanger. Ajouter 1 tasse de farine et mélanger à nouveau. Ajouter lentement la farine restante, assez de farine pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 4 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin jusqu'à ce que la pâte soit douce et lisse au toucher. Placez la pâte dans un bol moyennement graissé. Retourner la pâte dans le bol pour que le dessus soit légèrement graissé. Couvrez avec un chiffon propre ou du papier ciré et laissez-le lever dans un endroit chaud, sans courants d'air pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doublé de taille.
- Percez la pâte avec votre main. Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient hors de la pâte. Façonner la pâte en un petit pain rond. Placez le pain sur une plaque à pâtisserie graissée ou un petit moule à pizza. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.
- Faites cuire le pain à 350 degrés F pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux lorsque le dessus est tapoté. Retirer le pain de la feuille et laisser refroidir sur une grille à pain.
Conseils de cuisson de pain:
- Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l' eau et du lait écrémé en poudre .
- Le lait peut être remplacé par du lait de soja, d'amande ou de noix de cajou.
- Vous pouvez omettre l'oeuf dans cette recette et le remplacer avec 1/4 tasse d'eau.
- Substitut d'œuf peut être utilisé à la place de l'œuf.
- La banane écrasée peut être congelée pour une utilisation ultérieure.
- Pour empêcher le miel de coller à votre cuillère de mesure, enduire la cuillère dans une petite quantité d'huile de cuisson.
- Du beurre végétalien ou de l'huile de noix de coco peuvent être utilisés à la place du beurre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 89 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 79 mg |
| Sodium | 248 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |