Cette recette de pudding au pain d'ananas au four est très facile à préparer, et les pacanes hachées donnent le croquant et la texture du dessert. N'hésitez pas à utiliser des noix hachées si vous préférez.
Utilisez des cubes de pain français ou italiens, ou pour un pudding au pain plus riche, utilisez du pain brioché ou des petits pains ou de la challah. Un pain croustillant sans pâte serait également excellent.
Pour ajouter de la texture, ajouter la moitié de l'ananas écrasé et la moitié des friandises, ou ajouter une petite boîte de morceaux d'ananas égouttés avec l'ananas broyé.
Servez le pouding au pain avec du sirop ou de la crème, ou faites une sauce au cassonade (ci-dessous) ou une sauce à la vanille .
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 gros oeufs
- 1 an (14 onces) d'ananas broyés, égouttés
- 2 tasses de cubes de pain français (coupés en morceaux de 1/2-inch)
- 1/4 tasse de pacanes hachées
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Beurrer un plat allant au four de 1 1/2 litre.
- Dans un grand bol avec le batteur à vitesse moyenne, battre le beurre, le sucre et la cannelle pendant environ 1 minute en grattant fréquemment le bol. Ajouter des oeufs battre à haute vitesse pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que la lumière et le pelucheux. Incorporer les ingrédients restants; verser dans la cocotte préparée.
- Cuire au four préchauffé de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Conseils et Variations
- Remplacer l'ananas broyé avec des morceaux d'ananas égouttés et hachés.
- Sauce au sucre brun rapide: Dans une casserole à feu moyen, porter à ébullition 1 tasse de sucre brun clair emballé, 1 bâtonnet (4 onces) de beurre et 1/4 tasse de crème épaisse. Réduire le feu à moyen-doux et laisser cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et incorporer 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Laisser la sauce refroidir légèrement. il va épaissir comme il se refroidit.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 616 |
Graisse totale | 34 g |
Gras saturé | 17 g |
Graisse insaturée | 12 g |
Cholestérol | 287 mg |
Sodium | 162 mg |
Les glucides | 71 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 10 g |