Ces délicieuses cuisses de dinde sont grillées lentement à la perfection et arrosées d'une sauce barbecue classique à base de tomates. Ils sont parfaits pour toute occasion, comme un dîner en famille, des fêtes d'été, et même talonnage.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 cuisses de dinde
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Pour la sauce:
- 1 oignon moyen (haché finement)
- 1/2 tasse de céleri (haché finement)
- 1 tasse d'eau
- 1 boîte / 8 onces de sauce tomate
- 1/2 tasse de ketchup
- 3 cuillères à soupe
- cassonade
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 cuillère à café de sel
Comment le faire
1. Faire cuire l'oignon et le céleri dans le beurre à feu moyen jusqu'à tendreté. Environ 7-10 minutes. L'objectif est de faire suer les légumes, pas de les faire sauter. Ils devraient avoir une apparence plus brillante plutôt que de brunir.
2. Ajouter tout ce qui reste d'ingrédients de la sauce au pot. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes, en remuant souvent. Ajoutez plus de sucre brun pour rendre la sauce plus douce. Retirer du feu et laisser refroidir la sauce à température ambiante.
3. Préchauffer le gril. Mélanger le sel et le poivre noir et assaisonner les cuisses de dinde.
4. Placer les cuisses de dinde sur la grille et cuire à feu moyen. Griller, couvrir pendant environ 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que presque fini. Tourne de temps en temps Commencez à badigeonner de sauce pendant les 15 à 20 dernières minutes de cuisson. Attention à la combustion. Réduire la chaleur ou déplacer les cuisses de dinde dans la partie indirecte du gril pour terminer la cuisson. Une fois que les jambes atteignent une température interne de 180-185 degrés F. Ils sont faits. Retirer du feu et décorer avec une feuille d'aluminium. Laisser reposer les jambes pendant 10 minutes avant de servir.
5. Si vous voulez servir une partie de la sauce sur le côté, divisez simplement la sauce en utilisant une portion pour arroser et réchauffer la portion réservée pour servir. Vous pouvez également doubler la recette de sauce si vous voulez vraiment en avoir un peu. Le choix est à vous!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 3687 |
| Graisse totale | 144 g |
| Gras saturé | 38 g |
| Graisse insaturée | 46 g |
| Cholestérol | 1,814 mg |
| Sodium | 3 254 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 544 g |