Comment faire tremper les haricots rapidement!
Les haricots secs doivent être trempés dans l'eau froide toute la nuit pour assurer une cuisson uniforme. C'est l'idéal incontesté de la cuisine de haricots. Si vous avez récemment récolté des graines fraîchement récoltées et récemment séchées, le trempage est moins nécessaire, mais si vous n'êtes pas sûr de la durée de séchage de ces fèves et si vous attendez qu'elles soient cuites ... le trempage est vraiment votre meilleur choix. Et ne pas tremper peut conduire à des haricots horriblement cuits ou mal cuits.
Dans tous les cas, vous risquez de vous retrouver avec des haricots à peau fendue et un niveau de mastic peu appétissant alors que vous essayez de les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mais que faire si vous n'aviez pas prévu à l'avance? Pas de soucis. Sérieusement. Utilisez simplement la méthode de trempage rapide ci-dessous.
Comment Quick Soak Beans en 5 étapes faciles
- Choisissez les haricots pour enlever toutes les choses qui traînent avec eux qui ne sont pas des haricots (c'est-à-dire des cailloux). Mettez les haricots dans une passoire ou un tamis et rincez-les à l'eau courante froide.
- Mettez les haricots rincés et égouttés dans une grande casserole et couvrez-les d'eau fraîche. L'eau devrait couvrir les haricots d'environ 3 pouces.
- Porter les haricots et l'eau presque à ébullition. Vous voulez que de petites bulles apparaissent sur les bords du pot sans que tout le contenu commence à bouillonner. Couvrez le pot et retirez-le du feu.
- Laissez le pot reposer, couvert, pendant 1 heure.
- Égoutter les haricots et continuer avec la recette après l'étape de trempage, il peut appeler.
Comment utiliser les haricots imbibés
Les haricots sont maintenant "trempés" et prêts à cuire. Cette méthode est utile pour pratiquement n'importe quel type de recette de haricots, que vous vouliez faire des haricots cuits au four, des haricots noirs ou des haricots secs. Même les choses comme les salades de haricots, le riz et les haricots, et d'autres soupes de haricots bénéficient de ce traitement.
Si vous voulez garder les choses merveilleusement, tout à fait simple et suivez ces instructions pour Comment faire cuire les haricots .
Le résultat sera des haricots profondément savoureux qui sont savoureux précisément parce qu'ils goûtent le plus distinctement des haricots.
Un tout petit peu d'un prix bonus: ce trempage rapide et l'égouttage des haricots les rendra ... moins inducteurs de gaz que leurs frères non trempés.
Notez que les lentilles et autres légumineuses à cuisson plus rapide n'ont pas besoin d'être trempées et ne bénéficient donc pas de la méthode de trempage rapide. Il en va de même pour les haricots vraiment frais (c'est-à-dire non séchés), tels que les canneberges ou autres haricots que vous pouvez trouver encore vendus dans leurs gousses au marché et prêts à cuire juste après avoir été décortiqués.