Cette marinade utilise un délicieux mélange de porc combiné à du sirop de maïs et du vinaigre pour créer une marinade savoureuse à la côte de porc. Si vous ne voulez pas utiliser de sirop de maïs, utilisez un sirop d'érable de bonne qualité, du sirop d'agave ou même du miel. Cependant, gardez à l'esprit que l'utilisation de l'un d'entre eux va changer la saveur de la recette originale.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de vinaigre de cidre
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de porc frotter (utiliser le même que vous utiliserez sur les côtes)
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients, y compris le mélange. Remuer doucement jusqu'à ce que la plupart des ingrédients du bâtonnet soient incorporés dans le mélange liquide. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes avant de l'utiliser.
- Faire macérer les côtes dans un grand sac refermable ou dans un grand plat de cuisson. Assurez-vous que les côtes sont uniformément enrobées et tournez occasionnellement pour redistribuer la marinade. Faire griller ou fumer les côtes comme indiqué.
- Si vous préparez à l'avance, rangez simplement la marinade dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 7 jours après la préparation. Avant utilisation, bien mélanger et utiliser comme indiqué ci-dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 613 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 171 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 55 g |