Le mythe de la bière légère

Dès le début, la bière légère a été un gadget marketing. Cela ne veut pas dire que les informations concernant le nombre de calories ou d'autres informations nutritionnelles sur les bières individuelles diffusées par les brasseries produisant de la bière légère étaient soit vraies soit fausses. Cela signifie que la formulation, le brassage, la commercialisation et la vente de la bière légère ont été et sont une exploitation du désir des buveurs de bière de mener une vie plus saine.

En vérité, il y a peu de différence entre la bière légère et ce que l'on pourrait appeler de la bière ordinaire. Anheuser-Busch est récemment sorti avec son nouveau Bud Select 55 à 55 calories, les calories étant au centre de la plupart des réclamations de bière légère. À titre de comparaison, utilisons quelques bières communes, Heineken en tant que représentant de la catégorie régulière et Guinness pour lourd, par opposition à la lumière. Selon le regard de Bob Skilnik est- ce que mon butt regarde grand dans cette bière? Heineken contient 142 calories. Guinness Extra Stout a 176 calories par 12 oz. portion. (Au fait, le Guinness Draft arrive à 125 calories, confus?) Mais que signifient vraiment ces chiffres?

La différence entre la bière super régime, Select, et Heineken est de 87 calories. Selon le petit tableau pratique à l'arrière de mon édition de Joy of Cooking de 1997, c'est à peu près le même nombre de calories qu'une tasse ou 8 oz. de lait écrémé. La différence entre Select et la Stout est un peu plus, 121 calories.

Dans la vraie nourriture, c'est une tasse de fromage cottage. C'est tout; c'est la grande différence que les buveurs de bière se sauvent quand ils choisissent la bière légère sur la bière.

Bière légère et calories

Les buveurs de bière choisissent souvent la bière légère parce qu'ils veulent boire sans la culpabilité de consommer trop de calories.

Ils veulent se détendre, sortir avec des amis, peut-être obtenir un peu de buzz et généralement s'amuser sans avoir à se soucier de leur tour de taille. C'est là que les bières légères sont vraiment trompeuses. L'une des choses les plus caloriques dans la bière est l'alcool. C'est simplement un fait que l'alcool est riche en calories. Par conséquent, lorsque les brasseurs veulent produire une bière à faible teneur en calories, ils doivent réduire la teneur en alcool, en particulier pour les bières qui descendent en dessous de 100 calories par 12 oz. portion.

Meilleures options

Donc, les buveurs qui veulent profiter des effets de la bière sans les calories se rendent un mauvais service en optant pour une bière légère. Pour en revenir à la comparaison Heineken / Select, Heineken contient 5% abv tandis que Select a seulement 2.5% abv. Voir, Anheuser-Busch Inbev a dû couper l'alcool en deux pour faire baisser le nombre de calories. Cela a laissé les autres calories dans les ingrédients nécessaires pour l'appeler une bière. Afin d'ingérer la même quantité d'alcool, le buveur de bière devrait descendre deux Selects. C'est 110 calories par rapport à 142 dans Heineken nous donnant une énorme différence de 32 calories. Dans la vraie nourriture, cela en économise une sur une mandarine.

Voulez-vous vraiment contrôler combien vous buvez? Essayez une bière qui a bon goût; bière de régime non tolérable.

Ralentissez et profitez de votre bière. Sur une base de bière, il peut être un peu plus élevé en calories qu'une bière dite légère, mais il y a de fortes chances que vous le buviez plus lentement et que vous en profitiez davantage. Si vous êtes dans une situation où vous prévoyez boire plus d'une bière, prenez un verre d'eau entre chacune d'elles. Cela ralentira votre ingestion de calories et d'alcool et vous permettra de vous sentir généralement mieux plus tard.