Découvrez le Pinotage

Le pinotage est le cépage rouge emblématique de l'Afrique du Sud. Un pin-à-sac entre pinot noir et cinsault que l'on trouve rarement ailleurs dans le monde, Pinotage est un vin rouge rustique unique en son genre, terreux, fruité et parfait pour accompagner toutes sortes de grillades.

Comprendre le pinotage

Connu et aimé ou détesté comme le célèbre cépage de vin rouge de l'Afrique du Sud, Pinotage est le résultat direct d'un croisement quelque peu inhabituel.

Pinot Noir et Cinsault (comme on l'appelle en France) ou "Hermitage" (comme le même cépage est mentionné en Afrique du Sud) ont été croisés avec succès en 1925 à l'Université de Stellenbosch. L'intention de la croix était plus susceptible de capturer et de développer l'élégance délicate du Pinot Noir et la nature rustique de Cinsault. Le résultat a été un nouveau raisin de vin rouge qui non seulement mélange les deux raisins ensemble mais combine également leurs noms.

Styles de pinotage

Pinotage peut porter un spectre dramatique de styles. Ce type de vin peut aller d'un vin rouge assez bon marché, léger avec quelques arômes funky (y compris des extrêmes tels que l'acétone, la peinture, le caoutchouc et parfois la banane) jusqu'aux vins rouges corsés avec équilibre, élégance, saveurs de fruits noirs entièrement développées, et une finale durable, douce et fumée.

En général, une grande partie du Pinotage sur le marché a tendance à prendre un profil rustique et montre souvent des notes terreuses sur le nez et le palais, suivies de baies foncées, de fumée et de solides tanins (quand on reste indomptés, grâce au raisin peaux super épaisses), tout en se penchant un peu plus bas sur l'échelle d'acidité dans son état naturel.

Avec un profil de palais potentiellement volatil comme celui-là, les gens ont tendance à avoir une relation «aime ou déteste» avec Pinotage. Si vous tombez dans le camp "love it", alors ce vin peut être un partenaire d'assaisonnement assez souple, se montrant exceptionnellement bien avec des goûts tels que le gibier, le steak, les poulets, les hamburgers et la pizza.

Comme toute la scène vinicole sud-africaine a fait de grands progrès en termes de qualité et de valeur, Pinotage a suivi la tendance haussière et continue à gagner en popularité avec les consommateurs qui cherchent à se diversifier et à adopter un nouveau cépage rouge. C'est le vin parfait à jeter dans le panier lorsque vous êtes prêt à sortir de vos habitudes d'achat de vin. Offrant une gorgée de la scène de la viticulture rurale et accidentée des paysages magnifiques de l'Afrique du Sud, Pinotage peut être un changement bienvenu à votre routine de vin.

Les producteurs de pinotage à essayer

Un certain nombre de producteurs de Pinotage à rechercher comprennent AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right et Stellenrust. Pinotage peut souvent être trouvé dans les grands magasins de vin, en particulier dans les magasins qui comprennent les vins sud-africains. De nombreux vendeurs de vin en ligne vendent également une variété de vins Pinotage. Généralement, les prix du pinotage varient selon le producteur et le millésime, mais sont généralement disponibles dans un large éventail de prix.