Homard à la crème sur des coquilles de pâte feuilletée

Le homard à la crème est bien parfumé avec un peu d' assaisonnement créole ou cajun et du parmesan.

Servir ce délicieux homard à la crème sur des coquilles de pâtisseries cuites au four ou des muffins anglais grillés avec une salade jetée pour un repas fabuleux.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Chauffer le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon vert émincé, le poivron et le céleri. Faire sauter, en remuant jusqu'à ce que le céleri soit tendre. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité; ajouter l'assaisonnement créole. Incorporer le lait et continuer la cuisson en remuant constamment jusqu'à épaississement et bulles. Incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le homard, le sel et le poivre, au goût. Chauffer à travers; incorporer le persil, si nécessaire.

Répartir le mélange de homard à la crème dans des coquilles de pâte feuilletée ou sur des muffins anglais et garnir d'un peu plus de parmesan et de persil, si désiré.