Ces haricots barbecue copieux sont cuits lentement pendant plusieurs heures avec quelques ingrédients délicieux. Essayez cette recette la prochaine fois que vous avez un cookout. Elles sont non seulement savoureuses et agréables à la foule, mais elles vous feront gagner du temps pour préparer d'autres aspects du repas.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre / 450 g de boeuf haché (85-90% maigre)
- 1 livre / 450 g de bacon (haché en morceaux)
- 1 gros oignon, haché finement
- 1 jalapeno moyen, épépiné et haché finement
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 grandes boîtes de porc et haricots
- 1 boîte de haricots beurre - égouttés
- 1 boîte de haricots rouges - égouttés
- 1 tasse / 240 ml de ketchup
- 1/2 tasse / 120 ml de bière à la racine
- 1/4 tasse / 60 ml de sucre brun
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de vinaigre blanc
- 2 cuillères à café / 10 mL
- Optionnel:
- fumée liquide
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
Comment le faire
Dans une grande poêle, cuire les morceaux de bacon à feu moyen-vif. Une fois cuit à travers, retirez et posez sur une plaque doublée d'une serviette en papier. Retirer tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon rendue de la poêle. Ajouter les oignons hachés et cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes. Ajouter l'ail et cuire pendant une minute supplémentaire. Pour cela, ajouter le bœuf haché et cuire 6-7 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. La viande devrait presque être faite, mais pas exagérée.
Il continuera à cuire dans la mijoteuse. Égoutter toute la graisse de la viande. Ajouter le bacon cuit et le bœuf haché avec le mélange d'oignon et d'ail dans la mijoteuse. Ajouter les quatre boîtes de haricots, le jalapeno coupé en dés, le sel et le poivre noir. Dans un bol moyen, mélanger le ketchup, la bière à la racine, la cassonade, la fumée liquide et le vinaigre. Verser sur la viande et les haricots. Remuez plusieurs fois et couvrez la mijoteuse. Cuire les haricots barbecue à feu doux pendant 6 heures. Une fois cuit à travers, ouvrir le couvercle et donner une bonne agitation aux haricots. Mettre au chaud et servir avec vos viandes grillées et autres plats d'accompagnement préférés. Ces haricots sont assez copieux pour être servis seuls. Si vous n'êtes pas un fan de la racine de la bière, alors utilisez votre cola préféré à la place.
Conserver les restes de haricots dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours après la préparation initiale. Ils peuvent également être conservés au congélateur jusqu'à 3 mois.
Vous pouvez faire ces haricots un jour ou deux à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Simple ajouter les haricots dans la mijoteuse et laisser reposer pendant 2-3 heures. Vous pouvez également les réchauffer sur la cuisinière ou le four si vous manquez de temps. Ajouter un peu d'eau aux haricots si la sauce a trop épaissi. Environ 1/4 tasse / 80 ml, devrait faire l'affaire. Cependant, en ajouter plus si nécessaire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 757 |
| Graisse totale | 36 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 151 mg |
| Sodium | 1 599 mg |
| Les glucides | 48 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 59 g |